Qu’est-ce qui se cache derrière la belle couleur orange des abricots séchés que l’on retrouve en grandes surfaces? Les abricots séchés qui sont de couleur orange ont donc subit un traitement aux vapeurs de soufre (sulfites ou dioxyde de soufre), pour des raisons esthétiques, mais également pour permettre une meilleure conservation. En fait, ces conservateurs […]