Des abricots séchés oranges? Une couleur loin d’être naturelle!

Qu’est-ce qui se cache derrière la belle couleur orange des abricots séchés que l’on retrouve en grandes surfaces?

Les abricots séchés qui sont de couleur orange ont donc subit un traitement aux vapeurs de soufre (sulfites ou dioxyde de soufre), pour des raisons esthétiques, mais également pour permettre une meilleure conservation.

En fait, ces conservateurs ont surtout l’inconvénient de diminuer la teneur en vitamine B1 des fruits. Ils peuvent même provoquer des allergies ou des troubles digestifs. Pas très appétissant n’est-ce pas?

Vous avez probablement déjà remarqué que nos abricots séchés bio sont plutôt de couleur brune. En effet, cela prouve qu’ils n’ont pas été traités chimiquement, puisque c’est bien la couleur que prennent les abricots séchés naturellement au soleil!