Laitue Romaine Bio

La laitue romaine est une variété ancienne et robuste, reconnaissable à ses grandes feuilles allongées, croquantes et nervurées, d’un vert soutenu. Cultivée depuis l’Antiquité dans le bassin méditerranéen, elle reste aujourd’hui l’une des laitues les plus appréciées pour sa texture ferme et sa saveur fraîche légèrement sucrée.

🌱 Origine & culture

Originaire d’Italie (comme son nom l’indique!), la laitue romaine est une championne des cultures maraîchères. Elle supporte bien la chaleur et pousse en formant une longue tête droite. Elle est récoltée à maturité pour un maximum de croquant, souvent au cœur du printemps ou de l’automne.

🍽️ Utilisation en cuisine

• Classique des salades César, mais aussi délicieuse en salades composées.
• Parfaite pour des wraps croquants, des tacos végétaux, ou des feuilles à tremper.
• Peut aussi être grillée ou poêlée en accompagnement original et gourmand.

🥕 Valeurs nutritives (pour 100 g)

• Très faible en calories (~17 kcal)
• Excellente source de vitamine A, K, folates et fibres
• Riche en eau et antioxydants, avec une texture qui favorise la mastication

✅ Infos pratiques

• Se conserve 4 à 6 jours au frigo si bien emballée.
• Très polyvalente : se prête autant aux plats crus que cuits.
• Produit local récolté à la main, sans intrants de synthèse.
• Feuilles épaisses, idéales pour les paniers ou les plats estivaux.