Le Comptoir St-Vrac est une épicerie de village indépendante, ancrée à Saint-Adrien, qui rend accessibles des aliments nutritifs, responsables et alignés sur la réalité des familles d’ici. Notre ambition dépasse l’épicerie : nous développons un modèle décentralisé de distribution et d’outils numériques pour redonner du pouvoir aux communautés dans leurs choix alimentaires.

Notre histoire

Le Comptoir St-Vrac est né d’un constat simple : dans plusieurs villages, l’accès à une alimentation saine, locale et de qualité est limité par la distance, les prix et le manque d’options. Nous avons donc choisi de bâtir une alternative réaliste, une épicerie indépendante capable de servir une petite communauté, sans dépendre entièrement des modèles centralisés de façon structurée et durable.

Depuis le départ, notre approche repose sur trois piliers : communauté, accessibilité, et autonomie. Nous sélectionnons nos produits avec rigueur (ingrédients, provenance, pratiques, constance), tout en cherchant des solutions concrètes pour maintenir une offre viable dans un contexte rural.

Au fil du temps, une évidence s’est imposée : pour transformer l’accès à l’alimentation, il ne suffit pas d’avoir un magasin. Il faut aussi des outils, de la logistique, et des mécanismes de coopération qui permettent à plusieurs communautés de s’organiser, d’acheter mieux, et de soutenir leurs producteurs. C’est exactement ce que nous développons aujourd’hui, en parallèle des opérations du St-Vrac.

Notre histoire continue de s’écrire avec les citoyens, les producteurs, les transformateurs et les alliés qui veulent construire un système alimentaire plus résilient, terroir par terroir.

Qui sommes-nous ?

 

Vision

Reconnecter les communautés à leur pouvoir alimentaire, en bâtissant un réseau décentralisé où l’approvisionnement redevient un choix local, accessible et résilient.

Mission

Rendre disponibles des aliments nutritifs et responsables, tout en développant des solutions concrètes (outils, logistique, modèles participatifs) qui permettent aux citoyens et aux communautés de mieux s’approvisionner, mieux coopérer et mieux soutenir les producteurs d’ici.

Valeurs

  • Autonomie : redonner du contrôle aux citoyens sur leur approvisionnement.
  • Accessibilité : rendre la qualité réaliste, pas élitiste.
  • Communauté : bâtir avec les gens d’ici, en créant des mécanismes de participation.
  • Santé et nutrition : favoriser des choix qui améliorent la qualité de vie physique et mentale.
  • Durabilité : prioriser des chaînes d’approvisionnement responsables, cohérentes et transparentes.
  • Économie locale : renforcer les producteurs, transformateurs et services régionaux.

Nous ne cherchons pas à être “plus gros”. Nous cherchons à être plus utile, plus cohérent, et plus résilient.

Le fonctionnement du magasin en résumé

Le Comptoir St-Vrac a été conçu pour être simple, clair et efficace : vous magasinez ce dont vous avez besoin, au rythme qui vous convient, et vous contribuez à un modèle local durable.

Résumé en 6 points

  • Vous choisissez parmi une sélection de produits axés sur la qualité, la provenance et la cohérence.
  • Vous pouvez commander en ligne (selon les périodes/produits) ou acheter directement au magasin.
  • Vous payez simplement en Saint-Dollars ou par carte de crédit.
  • Vous récupérez vos produits en magasin (ou via un mode de ramassage si applicable).
  • Vous profitez d’une expérience de proximité : recommandations, repères qualité, information claire.
  • Vous soutenez directement une économie alimentaire plus locale et plus résiliente.

Les jeudis et vendredis, nous avons un membre de notre équipe sur place pour vous aider avec vos achats et faire une visite guidée. Le restant du temps, nous sommes ouverts 24/7 jours pour les membres Chevreuil et Ours.

Les projets en développement

Le magasin est le point de départ. Notre chantier principal consiste à bâtir, autour du Comptoir St-Vrac, des solutions qui augmentent l’autonomie alimentaire des communautés et la capacité des producteurs à rejoindre leur marché, sans dépendre uniquement des grandes structures.

1) Oasis du Castor

L’Oasis du Castor est notre modèle de déploiement de points de chute dans des communautés qui souhaitent accéder plus facilement à des aliments sains, de qualité, comme le Comptoir St-Vrac le propose à Saint-Adrien.

Chaque Oasis démarre avec un Castor ambassadeur : une personne (ou un petit noyau) qui mobilise sa communauté, coordonne les besoins, et anime le point de chute pour créer une dynamique locale d’approvisionnement. Le point de chute devient alors un levier de rassemblement : on apprend à mieux s’organiser, à consolider des volumes, et à structurer un service alimentaire adapté au territoire.

Notre intention est claire : ce n’est pas une franchise. À mesure que l’Oasis se consolide, l’objectif est qu’elle développe ses propres couleurs et capacités (réseau de fournisseurs, gouvernance, opérations, logistique) jusqu’à devenir entièrement autonome du Comptoir St-Vrac.

Le Comptoir agit comme tremplin et incubateur : on fournit l’élan initial, des outils, de l’accompagnement et une structure de démarrage. Ensuite, l’Oasis évolue vers son propre modèle, tout en restant connectée à un objectif plus grand : bâtir un réseau de pôles alimentaires partout au Québec, interconnectés, résilients et ancrés dans leurs communautés.

2) Services d'accompagnement

Nous offrons un service de consultation et de design de projets alimentaires destiné aux communautés, institutions, organismes et municipalités qui souhaitent développer un service d’approvisionnement à leur image, aligné sur leurs besoins réels, leurs ressources et leur culture locale.

Notre approche repose sur un principe simple : un bon projet alimentaire n’est pas un “modèle copié-collé”. C’est un design territorial construit à partir de la réalité du lieu, des habitudes de consommation, des capacités logistiques, et des acteurs déjà présents.

Un processus structuré en trois étapes :

  1. Étude de marché et diagnostic terrain
  2. Co-design du modèle (avec la communauté et les acteurs clés)
  3. Implantation et mise en opération

L’objectif est de bâtir un service alimentaire unique, qui met en valeur la topographie agroalimentaire du terroir : ses producteurs, ses transformateurs, ses routes, ses saisons, ses forces et ses contraintes. En somme, nous accompagnons des milieux à passer d’une intention (“on veut améliorer l’accès à l’alimentation”) à un projet concret, viable et mobilisateur conçu pour durer.

3) Distribution Coureur des Terroirs

Coureur des Terroirs est notre projet de distribution régionale et de mise en marché, conçu pour représenter, commercialiser, distribuer et livrer les produits des entreprises de production et de transformation agroalimentaire d’ici.

Concrètement, nous agissons comme bras commercial et logistique pour des producteurs et transformateurs : nous facilitons leur accès au marché, consolidons l’offre, et déployons une distribution efficace vers des points de vente, points de chute, institutions et clients.

L’objectif est double :

  • Accélérer la commercialisation des produits régionaux (visibilité, présence, accès aux acheteurs).
  • Soutenir le développement des entreprises (stabilité des volumes, simplification des opérations, diminution de la friction logistique).

En mutualisant les routes, les flux et le groupage, Coureur des Terroirs vise à créer une distribution plus cohérente, plus rentable, et plus résiliente — au bénéfice des entreprises d’ici et des communautés qu’elles nourrissent.

4) L'Assiette Souveraine

L’Assiette Souveraine est notre podcast consacré aux acteurs, artisans et bâtisseurs du milieu agroalimentaire qui, chacun à leur manière, font avancer la souveraineté alimentaire au Québec.

L’objectif est de « mettre la table » pour des conversations utiles, nuancées et concrètes : comprendre les enjeux réels du système alimentaire, mettre en lumière des solutions qui fonctionnent sur le terrain, et donner la parole à celles et ceux qui produisent, transforment, distribuent, innovent et mobilisent dans leurs régions.

Ce que vous y trouverez :

  • Des invités de plusieurs domaines : producteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs, experts, élus, organismes, entrepreneurs et citoyens engagés.
  • Des échanges axés sur le réel : modèles d’affaires, logistique, accès au marché, qualité alimentaire, résilience, réglementation, financement, coopération et initiatives locales.
  • Un contenu éducatif et participatif : conçu pour apprendre, réfléchir, débattre sainement et outiller les gens qui veulent s’impliquer.

Au-delà du média, le podcast sert de point de ralliement : nous voulons bâtir une communauté de personnes qui souhaitent mieux comprendre les défis et les leviers de l’agroalimentaire, et contribuer à faire émerger des projets plus autonomes, plus cohérents et plus résilients, terroir par terroir.