Pu Er 2021 Yongde

Ce thé fermenté vient de la région de Yongde dans le Yunnan, la « capitale » du pu er shou.

Alors que la province dans l’ensemble est reconnue pour sa production de sheng cha (pu er vert, non fermenté), Yongde se distingue par sa production spécialisée de thés foncés, expertement transformés. Ce sont ces shou cha qui ont véritablement fait sa réputation.

Ce pu er grade 5 brille par sa douceur en bouche, une trouvaille surprenante dans un thé aussi jeune. C’est également le signe d’une fermentation habilement contrôlée.

Côté gustatif, ses arômes légers et terreux se développent sans amertume, préparant la finale sur les notes de cacao et d’épices. Assurément, ce thé saura faire