Persil frisé frais Bio

Le persil frais, qu’il soit plat (italien) ou frisé, est l’une des herbes les plus polyvalentes et utilisées au monde. Riche en arôme et en nutriments, il est autant un rehausseur de goût qu’un aliment santé à part entière. Cultivé localement, récolté à la main, c’est un indispensable des cuisines maison et professionnelles.

🌱 Origine & culture

Originaire du bassin méditerranéen, le persil est cultivé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales et culinaires. Il pousse bien en climat tempéré, aime les sols riches, et se récolte feuille à feuille ou en bouquets. Le persil plat est plus parfumé, tandis que le frisé est souvent utilisé pour sa texture décorative.

🍽️ Utilisation en cuisine

• Haché frais sur les plats chauds : pommes de terre, viandes, poissons, soupes
• Incontournable dans les taboulés, pestos, sauces, marinades, omelettes
• Utilisé comme herbe de finition, il conserve ses propriétés en étant ajouté en fin de cuisson

🥕 Valeurs nutritives (pour 100 g)

• Faible en calories (~36 kcal)
• Très riche en vitamine C, K, A, fer, calcium, antioxydants et chlorophylle
• Propriétés digestives, dépuratives et reminéralisantes

✅ Infos pratiques

• Se conserve 3 à 6 jours au frigo dans un linge humide ou les tiges dans l’eau.
• Peut être congelé, transformé en huile ou en pesto pour une conservation prolongée.
• Zéro gaspillage : les tiges sont aussi savoureuses que les feuilles.
• Produit local et de saison, cultivé sans pesticides de synthèse.