Bière Lingua Franca NEIPA 6.5%
Bière Lingua Franca, 473 ml
NEIPA « exotique » à 6,5 % alc./vol., brassée avec trois houblons néo-zélandais – Riwaka, Moutere et Nelson Sauvin – pour une robe voilée, une texture douce (avoine/blé) et un bouquet intensément fruité (agrumes, fruit de la passion, raisin blanc). Illustration : Simon Bossé.
Le producteur & le terroir
Brassée à Dunham, MRC Brome-Missisquoi, Montérégie, la brasserie éponyme défend depuis des années une esthétique très locale (collabs avec des artistes, ancrage nature) tout en explorant des styles contemporains. « Lingua Franca » évoque cette langue commune des amateurs de IPA juteuses qui a uni la scène artisanale, du Vermont à la Montérégie.
Profil & style
- Style : NEIPA (New England IPA) — trouble, juteuse, amertume modérée.
- Houblons : Riwaka (citron/lime, passion), Moutere (tropical/résine douce), Nelson Sauvin (raison blanc, groseille).
- Grains : orge maltée, blé et avoine → corps velouté et mousse crémeuse.
- Effet en bouche : explosion d’agrumes et de fruits exotiques, finale souple et peu résineuse.
Ingrédients
Eau, orge, blé, avoine, houblons, levures.
Allergènes : contient orge, blé, avoine (gluten).
Infos pratiques
- Conserver au froid et à l’abri de la lumière; boire fraîche pour préserver les huiles essentielles de houblon.
- Peut déposer un léger trouble naturel (style NEIPA).
- Canette 473 ml.
Idées cuisine & usages (avec alternatives sans alcool)
- Tacos de poisson, salsa mangue-citron vert (marinade à la bière) → variante sans alcool : eau pétillante + zeste de lime.
- Tempura ultra croustillante (un trait de NEIPA dans la pâte) → variante : eau gazéifiée très froide.
- Vinaigrette agrumes-houblon (réduction de bière + miel) → variante : kombucha citron/gingembre.
Regard « anthropo-brassicole »
Née en Nouvelle-Angleterre, la NEIPA a redéfini l’amertume au profit du jus et des houblons aromatiques. Ici, Dunham y greffe des variétés de Nouvelle-Zélande, faisant dialoguer continents et scènes brassicoles—une vraie lingua franca de la bière artisanale québécoise.
