Fromage Chemin du Brûlé

Un voyage de saveurs authentiques

Le Chemin du Brûlé est un fromage fermier biologique unique, né du savoir-faire artisanal de la Ferme La Station. Son nom rend hommage à une route voisine et à sa signature visuelle distinctive : une fine ligne de cendre végétale traversant son cœur doré.

Affiné sur des planches d’épinette de la région pendant 2 à 6 mois, ce fromage à pâte demi-ferme dévoile une texture souple, lisse et fondante, parsemée de quelques ouvertures rondes. Sa croûte rouge orangée dégage de subtils arômes de fruits et de champignons, tandis que sa pâte révèle un bouquet aromatique d’une grande richesse : noisette fraîche, beurre et un délicat parfum animal rappelant un bouillon de bœuf.

Chaque bouchée est une rencontre entre authenticité et raffinement, un plaisir gourmand qui sublime une simple planche de fromages ou accompagne à merveille un bon vin du terroir.

Ingrédients : Lait non pasteurisé, sel, présure, cultures bactériennes, cendre végétale.
Matière grasse : 30 % | Humidité : 44 %
Certification biologique Ecocert Canada | Certifié fromage fermier Québec Vrai