Beurre de pâturage baratté salé Bio

Beurre québécois certifié biologique, baratté de façon traditionnelle et issus de vaches au pâturage. Crémeux, au goût franc et équilibré, il est sans OGM, naturellement faible en lactose et sans gluten. Le format 454 g est parfait autant pour cuisiner que pour tartiner.

Le producteur — pourquoi on l’a choisi

Fromagerie L’Ancêtre (Centre-du-Québec) est l’un des pionniers du bio au pays (active depuis 1992) et la plus grande fromagerie biologique du Canada. Leur approche place le bien-être animal et la santé des sols au centre : pâturage dès que la température le permet, rotation des cultures, compostage, zéro pesticides et engrais de synthèse, et démarches d’agriculture régénératrice qui soutiennent la biodiversité et réduisent les GES. Le lait provient de fermes locales certifiées (Québec Vrai / Biologique Canada) et chaque lot est soumis à un contrôle qualité rigoureux.
👉 Bref, un fournisseur aligné avec nos valeurs : local, durable, transparent.

Le produit en détail

• Beurre de pâturage baratté : texture fine, fonde bien et développe de belles notes de crème en cuisson.
• Salé : idéal pour relever les plats tout en gardant une grande polyvalence.
• Bio & sans OGM : un goût authentique, produit dans le respect de l’environnement et des animaux.
• Faible en lactose, sans gluten : convient à la plupart des régimes sensibles au lactose (toujours vérifier selon votre tolérance).

Idées recettes & utilisations

• Beurre noisette pour gnocchis ou raviolis
• Pommes de terre rôties au beurre et aux herbes
• Biscuits sablés “shortbread”
• Omelette baveuse au beurre
• Légumes vapeur – “finish” au beurre citronné
• Toast du matin & pain grillé
• Sauce beurre blanc pour poisson

Conseils pratiques

• Conservation : au réfrigérateur, bien emballé à l’abri des odeurs.
• Congélation : se congèle très bien (portionnez en demi-tasses ou en tranches pour un usage facile).
• Astuce : pour une pâte feuilletée ou des biscuits, utilisez-le bien froid ; pour la finition d’un plat, ajoutez-le hors du feu pour une texture soyeuse.

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Un beurre bio, local et fiable, qui fait rimer plaisir gourmand et agriculture responsable.