Croustille de pita au Zaatar

Carrés de pita ultra-croustillants assaisonnés au za’atar (thym sauvage, sumac, herbes aromatiques) pour une bouchée à la fois herbacée et légèrement acidulée. Cuits à l’huile de coco, sans huiles de graines, ingrédients simples et non OGM. Parfaits pour les plateaux mezze, les trempettes et les salades.

À propos du producteur

Cedar Valley est une entreprise familiale fondée en Ontario par un duo mère-fils, inspirée de leurs racines de la vallée de la Békaa au Liban. Partie d’un projet d’école secondaire, la recette maison de croustilles de pita est aujourd’hui produite à Windsor (ON) dans une installation dédiée. On aime leur approche: ingrédients courts, authenticité des saveurs du Levant, fabrication canadienne et huiles plus simples (huile de coco) plutôt que les huiles de graines industrielles.

Description du produit

Chaque chip offre une texture ferme et craquante avec l’équilibre du sumac citronné, du thym et de l’origan. Idéales à grignoter seules ou pour rehausser plats et apéros — du houmous à la fattouche.

Ingrédients

Farine de blé enrichie non blanchie (farine de blé non blanchie, niacine, fer, thiamine, riboflavine, acide folique), huile de coco, eau, sumac, sel, origan, thym, levure, acide citrique.
Allergènes : blé.

Valeurs nutritives (par 9 croustilles / 28 g)

Calories 130 • Lipides 5 g (saturés 4 g) • Cholestérol 0 mg • Sodium 210 mg • 0 g gras trans.

Idées d’utilisation / recettes

• Mezze express : chips + houmous citronné + olives.
• Fattouche de semaine : remplacer le pain par ces chips concassées.
• Nachos levantins : halloumi, tomates, olives, sauce tahini-citron.
• Soupe de lentilles : “croûtons” de pita au za’atar.
• Tartinade de labneh : filet d’huile d’olive, sumac, chips à côté.

Conseils pratiques

• Conserver au frais et au sec; bien refermer le sachet (zippé) ou transférer dans un pot hermétique pour garder le croquant.
• Pour raviver la croustillance : 2–3 min au four à 180 °C.
• Accords savoureux : labneh, baba ganoush, tzatziki, salades tomates-concombre, fromages frais, souvlakis/grillades.

Pourquoi nous l’avons choisi

• Fabrication canadienne, histoire familiale authentique.
• Ingrédients courts et non OGM, assaisonnement traditionnel.
• Cuits à l’huile de coco, au goût propre et stable à la chaleur.
• Goût typiquement méditerranéen qui élève les collations comme les repas.