Grains à germer trèfle rouge Bio

De fines graines 100 % bio qui donnent des pousses délicates, croquantes et au goût doux-herbacé, proches de la luzerne mais un peu plus parfumées. Parfaites pour salades, sandwichs, rouleaux et bols santé.

Le produit

• Ingrédient : graines de trèfle rouge biologique (Trifolium pratense), grade germination.
• Format : 150 g, sachet refermable.
• Origine des graines : Produit d’Italie (mention sur l’étiquette).
• Certification : biologique – certifié par Ecocert Canada.
• Conditionneur / marque : Abénakis Gourmet, 4815 boul. Couture, Saint-Léonard (Montréal, QC).
• Profil gustatif : très doux, frais et légèrement sucré; texture aérienne.
• Pourquoi on aime : graines régulières, haut taux de germination, info claire au consommateur et traçabilité — en phase avec nos valeurs de boutique responsable.

Comment faire germer le trèfle rouge

Non mucilagineux : la méthode en bocal est idéale; possible aussi en micro-pousses sur terreau.

Méthode en bocal (4 à 7 jours)

1. Quantité : 1 à 2 c. à soupe de graines.
2. Trempage : rincer, puis faire tremper 4–8 h.
3. Égouttage : couvrir d’une gaze/tamis fin; positionner le bocal tête en bas à ~45°.
4. Rincer/égoutter : 2×/jour, eau fraîche puis égouttage long. Conserver à 18–22 °C, lumière indirecte et bonne aération.
5. Verdir : quand les premières feuilles sortent, offrir 12–24 h de lumière indirecte pour activer la chlorophylle.
6. Récolte : jour 4 à 7 (pousses 3–5 cm). Dernier rinçage, bien sécher (essoreuse à salade).
7. Conservation des pousses : au réfrigérateur (0–4 °C), 2–3 jours dans un contenant aéré/essuie-tout sec.

Option micro-pousses sur terreau (8 à 10 jours)

• Après trempage 4–8 h, répartir densément sur un terreau humide; brumiser 1×/jour. Récolter à 6–8 cm en coupant aux ciseaux.

Hygiène & sécurité
Toujours utiliser eau potable et matériel propre; gardez un égouttage impeccable. Les femmes enceintes, jeunes enfants, aînés et personnes immunodéprimées devraient éviter les pousses crues; une cuisson légère diminue le risque microbien.

Idées d’utilisations

• Rouleaux de printemps crevettes, menthe & pousses de trèfle
• Wrap houmous-avocat + pousses
• Salade croquante concombre, herbes, citron & pousses
• Bol quinoa légumes rôtis, yogourt citronné & pousses
• Œufs brouillés herbes fines et pousses au service

Conservation des graines

Garder le sachet au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière, dans un contenant hermétique; utiliser idéalement dans les 12–18 mois pour préserver le pouvoir germinatif.

🌱 Une graine bio simple et fiable, conditionnée à Montréal et issue de l’agriculture italienne, pour des récoltes fraîches toute l’année.