Bière Saison des Pommes Griottes 6.7%

Une saison artisanale assemblée par la microbrasserie Hop Station (131, rue Lovell, Coaticook, MRC de Coaticook, région de l’Estrie) avec du jus de pommes du Verger Le Gros Pierre (Compton), macérée sur griottes, puis affinée en fût de chêne et référmentée en canette. Le résultat est une bière forte de caractère, profil fruité-acidulé et touche boisée, qui met en valeur le terroir de la vallée de la Coaticook.

Le producteur & nos valeurs

Hop Station est une microbrasserie indépendante ancrée en Estrie, qui travaille des ingrédients locaux (pommes du verger voisin, griottes) et des procédés lents (macération, élevage en chêne, refermentation en canette). Ce soin artisanal et l’approche « circuit court » collent à nos valeurs : qualité, transparence et valorisation des producteurs d’ici.

Description approfondie

• Style : Saison (inspiration fermière).
• Assemblage : jus de pommes du Verger Le Gros Pierre (Compton) + macération sur griottes (cerises acidulées).
• Élevage : fût de chêne (notes vanillées/boisées possibles).
• Technique : référmentée en canette pour une effervescence naturelle et une garde plus vivante.
• Profil (indicatif) : fraîcheur de pomme, acidité de griotte, épices de levure de saison, finale sèche et boisée.
• Origine : Coaticook (Estrie), au cœur d’un paysage agro-forestier riche où vergers et microbrasseries se côtoient.

Ingrédients & allergènes (tels qu’indiqués sur la canette)

• Contient : orge maltée, blé — gluten.

Un mot d’anthropologie gourmande

Les saisons sont des bières de ferme belges, brassées historiquement pour désaltérer les ouvriers aux champs : levures expressives, grains rustiques, finale sèche. Ici, la tradition est revisitée à la québécoise : pommes estriennes et griottes apportent une identité locale, tandis que le chêne rappelle les pratiques d’élevage du cidre et du vin. C’est un joli pont entre patrimoine brassicole européen et terroir de Compton–Coaticook.