Sauce tomates légumes du jardin Bio

Une sauce tomate italienne prête-à-servir, cuisinée doucement avec des légumes bio et de l’huile d’olive vierge extra. Texture onctueuse, goût de tomate mûrie au soleil et parfums de basilic & ail. Format généreux 540 ml, sans gluten, idéale pour les soirs pressés où l’on veut du vrai bon sugo.

Le producteur & pourquoi ça nous ressemble

Terre di Sangiorgio est une petite maison de la plaine du Pô, à Settima di Gossolengo (province de Piacenza, Émilie-Romagne, Italie). Elle travaille des tomates 100 % italiennes issues de l’agriculture biologique (certification Bioagricert), récoltées à pleine maturité puis transformées rapidement près des champs. Cette approche courte, bio et transparente colle à nos valeurs : respect du terroir, filières propres et goût net sans artifices.

Ingrédients (liste officielle, avec % quand indiqués)

*Coulis de tomates (68 %), *carottes (7,3 %), *huile d’olive vierge extra (3 %), *oignons (3 %), courgettes (2,5 %), *aubergines (1,5 %), céleri (1,5 %)**, sel, basilic, ail.
*Ingrédients biologiques.
Allergène : céleri.
Origine des tomates : Italie.
Sans gluten.

Goût & usages

Profil tomate douce et ensoleillée, légumes fondants, pointe herbacée d’olive et de basilic. Assez équilibrée pour napper des pâtes, assez savoureuse pour mijoter.

Idées recettes (simples & rapides)

• Penne express “verdure” : réchauffer la sauce, ajouter olives noires et persil, servir avec pecorino ou levure alimentaire.
• Parmigiana éclair : tranches d’aubergine grillées, sauce, mozzarella (ou végé), gratiner.
• Polenta crémeuse & sugo aux légumes.
• Shakshouka à l’italienne : pocher des œufs (ou tofu soyeux) directement dans la sauce.
• One-pot orzo & pois chiches : cuire l’orzo dans la sauce allongée d’un peu d’eau, finir au basilic.
• Pizza maison : étaler en base, parsemer de courgettes et ricotta/alternative.

Infos pratiques

• Conservation : endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
• Après ouverture : réfrigérer et consommer dans les 3 jours.
• Utilisation : prête à l’emploi ; réchauffer doucement pour préserver les arômes.

Certifications & mentions

• Biologique – Bioagricert
• Sans gluten
• Production et transformation en Émilie-Romagne (Italie)

Petite note d’anthropologie culinaire

Le sugo pronto fait partie du garde-manger italien : une base cuisinée qui prolonge la saison de la tomate et permet d’improviser un repas convivial en quelques minutes. Ici, la plaine alluviale du Pô – célèbre pour ses potagers et ses tomates charnues – rencontre nos tables d’ici : un pot qui raconte le rythme des récoltes et le savoir-faire des conserves à l’italienne.