Sucre à glacer Bio

Un sucre glace bio et équitable, finement moulu 12x (ultra-fin) pour se dissoudre à la perfection. Parfait pour glaçages, crèmes au beurre, glaçages coulis, meringues sans cuisson, beignets poudrés et décorations minute. Format 454 g (1 lb) dans un sachet refermable.

Le producteur & nos valeurs

Wholesome s’est fait connaître pour ses filières Fair Trade Certified qui versent des primes au développement des communautés agricoles (santé, éducation, infrastructures). L’emballage l’affirme clairement : « This sugar helps provide farmers healthcare ». L’entreprise mise aussi sur la certification biologique (USDA Organic) et des pratiques agricoles responsables – exactement l’éthique que nous privilégions : des ingrédients bons, traçables et justes pour les producteurs.

Ce qu’il contient (ingrédients)

• Sucre de canne biologique
• Fécule de tapioca biologique (antiagglomérant naturel, sans maïs)

Allergènes : aucun déclaré sur l’emballage.

Pourquoi il est pratique

• Mouture ultra-fine (12x) : texture aérienne, mélange instantané.
• Se tient dans les glaçages grâce à la petite part d’amidon de tapioca.
• Convient aux usages végans, sans gluten et sans OGM par nature.

Conservation : garder au sec, bien refermer le sachet. En cas de grumeaux, tamiser.

Idées d’utilisations & recettes

• Glaçage vanille minute : sucre glace + boisson végétale/lait + vanille.
• Crème au beurre classique : beurre (ou margarine végane) + sucre glace + vanille.
• Glaçage citron pour biscuits sablés.
• Fromage à la crème fouetté pour gâteaux carotte.
• Stabiliser une crème fouettée (l’amidon aide à tenir).
• Tiramisu express : sucrer délicatement le mascarpone.
• Décor : poudrer crêpes, gaufres, beignets, brownies.

Certifications & engagements

• USDA Organic – Biologique
• Fair Trade Certified – Commerce équitable
• Mention Climate Pledge Friendly (produit présentant des caractéristiques de durabilité reconnues).

Petite note d’anthropologie sucrée

Le sucre glace (ou sucre à glacer) est l’allié des pâtissiers depuis l’essor de la confiserie européenne : sa granulométrie fine a permis l’apparition des glaçages lisses et des décorations poudrées. En version bio & équitable, il relie aujourd’hui nos gâteaux maison aux réalités des terroirs canniers tropicaux – un geste sucré qui peut aussi être solidaire.