Croustille au Ketchup maison

Des chips de style artisanal « kettle cooked » au goût ketchup bien canadien : croustillantes, acidulées-sucrées, faites avec des pommes de terre Russet et assaisonnées sans agents de conservation, sans gras trans et sans colorants ni arômes artificiels. Certifiées sans gluten et casher—un classique de collation qui goûte « comme des chips devraient goûter ».

Le producteur & pourquoi on l’aime

Covered Bridge est une entreprise canadienne de croustilles à cuisson marmite, reconnue pour son approche traditionnelle et la mise en valeur de la pomme de terre de chez nous. Basée à Hartland, comté de Carleton, dans la vallée de la rivière Saint-Jean (Nouveau-Brunswick)—berceau de la culture de la pomme de terre—la marque incarne l’artisanat, la simplicité des ingrédients et une constance de texture très croquante. On y retrouve tout ce qu’on aime promouvoir en boutique : ingrédients clairs, savoir-faire local et certifications crédibles (Sans gluten certifié, Casher).

Ingrédients (traduits)

Pommes de terre Russet, huile de canola, poudre de tomate, sucre de canne, sel de mer, maltodextrine, poudre de betterave, tomate déshydratée, arôme, vinaigre, acide malique, acide citrique, poudre d’ail, poudre d’oignon, persil déshydraté, épices.

Ce qui les distingue

• Cuisson à la marmite (kettle) : des lots plus petits pour une texture ondulée et ultra-croustillante.
• Profil ketchup “maison” : tomate, vinaigre et une pointe de sucre de canne pour l’équilibre.
• Sans gluten certifié et casher.
• Sans agents de conservation, sans gras trans, sans colorants ni arômes artificiels.

Utilisations & idées recettes

• Grilled-cheese + chips ketchup : glisse une poignée de chips concassées dans le sandwich avant de le refermer et griller.
• Poulet croustillant « four express » : panure de chips ketchup concassées + yogourt nature pour coller; cuire au four.
• Poutine de fin de semaine : garnir de chips émiettées au service pour le croquant.
• Salade de pommes de terre pimpée : parsemer de chips écrasées et de persil frais.
• Bol collation : servir avec une trempette crème sure-ciboulette, un houmous nature ou une mayo citronnée.

Certifications & allégations mises en avant

• Canadien
• Sans gluten (certifié)
• Casher
• Sans agents de conservation | Sans gras trans | Sans colorants ni arômes artificiels

Petite note « anthropologie de l’assiette »

La saveur ketchup est une véritable icône des dépanneurs et pique-niques au Canada—une signature locale rarement vue ailleurs. Entre acidité du vinaigre et douceur de la tomate, elle fait le pont entre notre amour du condiment et la tradition de la pomme de terre des Maritimes. Couvrir ses chips d’un goût « ketchup maison » : c’est un peu goûter au terroir ludique d’ici.

Conseil de conservation : refermer bien le sac (ou utiliser une boîte hermétique) pour préserver le croquant. À consommer idéalement dans la semaine après ouverture.