Thé Chai Bio/Équitable

Un chaï robuste et parfumé où le thé noir se marie à un quatuor d’épices classiques — gingembre, cannelle, clou de girofle, poivre noir — relevé de cardamome et d’anis étoilé. Certifié biologique, issu du commerce équitable et naturellement sans gluten, il se boit aussi bien chaud, glacé qu’en latté onctueux.

Le producteur & nos valeurs

Four O’Clock est une entreprise familiale canadienne (Trans-Herb Inc.) qui conçoit et emballe ses thés à Saint-Bruno-de-Montarville (Agglomération de Longueuil, Montérégie). On aime leur engagement clair : bio, équitable, ingrédients sans OGM et fabrication locale — un alignement naturel avec une épicerie qui privilégie la traçabilité et l’impact social positif.

Ingrédients (traduits)

Feuilles de thé noir biologique, racine de gingembre biologique, écorce de cannelle biologique, fruit d’anis étoilé biologique, clous de girofle biologiques, arôme biologique, grains de poivre noir biologiques, graines de cardamome biologiques, arôme naturel.
Ingrédients issus du commerce équitable : thé noir, gingembre, cannelle, clou de girofle, poivre noir, cardamome — 87,6 % du total. Naturellement sans gluten. Contient caféine.

Format & infusion

• 16 sachets | 32 g
• Eau à 95 °C | 4–5 min d’infusion
• Parfait en latté (avec lait ou boisson végétale)

Certifications

• Biologique (QAI)
• Fairtrade / Commerce équitable
• Non-GMO Project Verified
• Entreprise familiale canadienne

Profil de goût & usages

Épices chaleureuses, touche sucrée de cannelle, piquant du gingembre et du poivre, fraîcheur citronnée de la cardamome, note anisée. Délicieux nature, avec un nuage de lait, un filet de sirop d’érable ou en version glacée.

Idées recettes & autres utilisations

• Chaï latté classique (infusion forte + lait d’avoine moussé, sirop d’érable)
• Chaï glacé façon “dirty” (ajout d’un espresso pour un coup de fouet)
• Poire pochée au chaï (sirop d’infusion épicé)
• Biscuits sablés au chaï (utiliser l’infusion concentrée dans la pâte)
• Porridge matinal au chaï (cuire les flocons dans l’infusion)
• Pudding de chia au chaï (lait végétal infusé, miel ou érable)

Petite note “anthropo” sur le chaï

Le masala chaï est une boisson quotidienne en Inde, servie par les chaiwalas dans les rues animées. Le mélange d’épices varie selon les régions, mais le noyau demeure : gingembre, cardamome, cannelle, clou de girofle, poivre — exactement l’esprit de cette recette. Popularisé à l’ère du thé indien, il a voyagé, devenant chez nous le chaï latté.

Infos pratiques

• Conservation : au sec, à l’abri de la lumière et des odeurs fortes. Refermer la boîte après ouverture.
• Moment : matin ou après-midi (théiné).
• Astuces : pour un latté riche, infuser 2 sachets dans 150 ml d’eau, puis allonger de 150–200 ml de lait chaud moussé. Une pincée de cardamome moulue par-dessus fera ressortir les arômes.

Origine & fabrication : Conçu et emballé au Québec, à Saint-Bruno-de-Montarville (Montérégie) — un terroir de piémont boisé au pied du mont Saint-Bruno, gage de savoir-faire local et de circuits courts.