Pesto du Jardin

Un pesto frais, vert et vivant : le Pesto Jardin de LeGrand marie le parfum du basilic et du persil à une pointe de citron et d’ail. Entièrement végétal, élaboré avec des ingrédients simples et de qualité, il évoque la simplicité ensoleillée de la campagne italienne — prêt à napper des pâtes, rehausser un sandwich ou parfumer des légumes rôtis.

Le producteur

LeGrand est une maison québécoise fondée en 1997 par Bernard LeGrand et Tatiana Bossy. Leur mission : faire aimer les plantes au quotidien, sans compromis sur le goût ni la qualité. L’entreprise travaille des ingrédients entiers, privilégie des recettes certifiées biologiques et sans OGM, et évite les arômes ajoutés. La plupart des produits sont conçus au Québec, en partenariat avec des fournisseurs de confiance — un alignement naturel avec nos valeurs de transparence, d’ingrédients propres et d’attachement au terroir local.

Ingrédients

Fines herbes (basilic, persil), huile de canola, sel de mer, jus de citron, ail frais, extrait de baie de sorbier, acide lactique.
*Produit dans une usine traitant des noix.

Allégations & certifications : végétal (sans produits laitiers), biologique, sans OGM, sans arômes ajoutés.

Profil gustatif & usages

Texture souple, herbacée et citronnée, avec une chaleur d’ail maîtrisée. Idéal pour :

• enrober des pâtes ou des gnocchis,
• tartiner un panini ou une focaccia,
• lier une vinaigrette minute (pesto + eau de cuisson + un trait de citron),
• napper des légumes rôtis ou des pommes de terre,
• mariner tofu ou légumineuses avant de griller,
• servir en trempette (mélangé à un yaourt végétal).

Valeurs nutritives (par 2 c. à soupe / 28 g)

110 kcal • Lipides 12 g (saturés 1 g, trans 0 g) • Glucides 1 g (fibres 0 g, sucres 0 g) • Protéines 0,5 g • Sodium 230 mg • Potassium 75 mg • Calcium 20 mg • Fer 0,75 mg.

Conseils pratiques

• Conservation : garder au réfrigérateur et consommer rapidement après ouverture.
• Congélation : se congèle très bien en petites portions (bac à glaçons) pour des pâtes express.
• Accords malins : sublime la tomate, la courgette, les champignons, le citron et les pâtes courtes. Herbes amies : ciboulette et origan; côté noix, un soupçon de graines de tournesol grillées apporte du croquant, sans recourir aux allergènes traditionnels du pesto.

Petite note “anthropo”

Né à Gênes (Ligurie), le pesto se faisait au mortier — basilic, ail, sel, huile, parfois fromage et pignons. Cette version végétale et biologique reprend l’esprit ligure (fraîcheur, herbes, huile) et le met au goût d’ici : propre, accessible et pensée pour la table québécoise d’aujourd’hui, où l’on marie volontiers traditions méditerranéennes et produits locaux.

Idées-recettes (titres prêts à l’emploi)

• Pâtes du marché au Pesto Jardin et citron confit
• Panini de légumes rôtis, pesto & pousses
• Salade tiède de pommes de terre, haricots verts et pesto
• Bowls quinoa, pois chiches croustillants & Pesto Jardin
• Pizza blanche minute au pesto, roquette et tomates fraîches
• Tofu grillé laqué au Pesto Jardin, courgettes et maïs

En bref : un pesto propre, biologique et 100 % végétal, créé au Québec, qui met la fraîcheur des herbes au centre de l’assiette — simple, polyvalent et terriblement savoureux.