Sel de mer celtique moulu fin

Sel de mer non raffiné, “full-spectrum”, délicatement broyé fin pour un usage quotidien : assaisonnement, pâtisserie, boissons et marinades. Naturellement riche en oligo-éléments (70+), sans agents antiagglomérants ni agents de blanchiment. Chaque lot est testé pour la pureté et provient d’écosystèmes durables. Texture douce, goût rond et salinité équilibrée.

Le producteur & nos valeurs

Selina Naturally / Celtic Sea Salt (fondé en 1976) met de l’avant des pratiques simples : récoltes marines respectueuses, zéro additif, traçabilité et contrôles qualité. Leur promesse d’un sel brut, intégral qui préserve les minéraux naturellement présents correspond à notre recherche de produits épurés, bons pour la cuisine et cohérents avec la durabilité.

Ce qui le distingue

• Grain : fin, broyé (facile à doser et à dissoudre).
• Profil minéral : 70+ oligo-éléments; jusqu’à ~10 % de minéraux et d’humidité naturelle — d’où une texture légèrement moelleuse.
• Usages : “Foundational daily salt” – pour tous les jours, assaisonnement, boissons, fermentation/pickles, boulangerie.
• Contrôles : chaque lot testé; approvisionnement dans des écosystèmes durables.

Ingrédients

Sel de mer non raffiné, broyé. (sans agents antiagglomérants ni additifs chimiques)

Certifications & allégations

Kasher, GMP, sans gluten, RAW (non chauffé/raffiné).

Idées recettes & utilisations

• Citronnade “électrolytes” maison : eau + jus de citron + une petite pincée de Celtic Sea Salt + sirop d’érable.
• Citron confit & pickles croquants : saumure stable grâce au grain fin.
• Pain au levain & focaccia : sel qui se disperse uniformément dans la pâte.
• Caramel salé : pointe minérale qui équilibre le sucre.
• Salades & légumes rôtis : finition au doigt pour un croustillant discret.

Conseils pratiques

• Dosage : ce sel étant non raffiné et légèrement humide, commencez par un peu moins qu’un sel raffiné classique, puis ajustez.
• Conservation : au sec, bien fermé. Si des grumeaux se forment (normal sans antiagglomérant), écraser ou tamiser.
• Boissons & pâtisseries : se dissout vite grâce au grain fin.

Petite note “anthropo”

Du marais salant à nos tables, le sel est l’un des plus vieux “conservateurs” de l’humanité et un marqueur culturel fort (routes du sel, salaisons, rituels). Les sels marins non raffinés comme le Celtic perpétuent cette filiation : un goût de terroir marin et une minéralité que l’industrialisation avait lissée.