Sel de mer celtique gris

Sel de mer non raffiné en cristaux gris, récolté à la main selon des méthodes artisanales ancestrales. Les cristaux entiers du Light Grey Celtic conservent toute leur humidité naturelle et leurs 70+ oligo-éléments issus de l'océan, offrant une expérience gustative riche et une salinité équilibrée. La couleur grise provient des lits de sel côtiers qui peuvent avoir plus de 1000 ans d'âge.

Le producteur et nos valeurs

Selina Naturally / Celtic Sea Salt (fondé en 1976) perpétue des pratiques simples et respectueuses : récoltes marines durables, zéro additif, traçabilité complète et contrôles qualité rigoureux. Leur engagement envers un sel brut et intégral qui préserve les minéraux naturellement présents correspond parfaitement à notre recherche de produits authentiques.

Ce qui le distingue

• Grain : Cristaux grossiers, entiers — parfaits pour moulin ou finition croquante
• Profil minéral : 70+ oligo-éléments; jusqu'à 20% de minéraux et d'humidité naturelle
• Texture : Légèrement humide, signe d'un sel vivant non traité
• Usages : Hydratation, apport minéral, finition croquante, moulin à sel

Utilisations culinaires

• Moulin à sel : Les cristaux se broient facilement pour un assaisonnement personnalisé
• Finition : Saupoudrer sur viandes grillées, légumes rôtis, chocolat noir
• Saumures et marinades : Se dissout lentement pour une pénétration profonde
• Boisson électrolytes : Une pincée dans l'eau avec citron pour une hydratation minérale

Certifications et qualité

Kasher, GMP, sans gluten, RAW (non chauffé/raffiné). Chaque lot est testé pour la pureté. Provient d'écosystèmes côtiers durables.

Conservation

Conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité excessive. Si des grumeaux se forment (normal sans antiagglomérant), simplement écraser ou utiliser tel quel. Le sel ne périme pas.

Note anthropologique

Le sel gris de mer — appelé sel gris ou grey salt — est l'une des formes les plus anciennes de sel consommé par l'humanité. Récolté dans les marais salants depuis des millénaires, il incarne une connexion directe avec l'océan et les traditions des paludiers. Contrairement au sel industriel blanchi et purifié, le sel gris conserve sa complexité minérale originelle.