Barre de chocolat aux framboises en vrac

L'union exquise du chocolat noir et de la framboise

Le mariage du chocolat noir et de la framboise est l'un des accords les plus célébrés en pâtisserie et confiserie. L'acidité vive et fruitée de la framboise vient trancher la richesse du cacao, créant un contraste saisissant qui ravit le palais. Les Français parlent de « mariage d'amour » en pâtisserie quand deux saveurs se complètent aussi naturellement — et celui du chocolat-framboise en est l'archétype.

La framboise, joyau de nos sous-bois

La framboise sauvage (Rubus idaeus) pousse naturellement dans les sous-bois et en bordure des forêts du Québec. Son nom latin fait référence au mont Ida en Crète, où, selon la mythologie grecque, la nymphe Ida se serait piqué le doigt en cueillant des baies blanches pour consoler le jeune Zeus — et le sang de sa blessure aurait teinté les framboises en rouge pour l'éternité. Au Québec, la cueillette des framboises sauvages en juillet et août est un rituel estival bien ancré dans nos traditions.

Umano, le chocolat conscient

Umano perpétue son engagement envers un chocolat biologique, équitable et délicieux. La marque québécoise intègre des framboises séchées dans un chocolat noir riche en cacao, offrant une barre où chaque bouchée alterne entre le croquant fruité des morceaux de framboise et le fondant intense du chocolat.

Profil nutritionnel

Le chocolat noir est une excellente source de magnésium, de fer, de cuivre et de manganèse. Ses flavonoïdes sont reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. La framboise ajoute de la vitamine C, des fibres alimentaires et de l'acide ellagique, un polyphénol étudié pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Ingrédients

Pâte de cacao biologique*, sucre de canne biologique*, beurre de cacao biologique*, framboises séchées biologiques, vanille biologique*. *Issus du commerce équitable.

Suggestions de dégustation

• Savourer telle quelle, en laissant les saveurs se développer lentement en bouche
• Accompagner d'un verre de Porto ou d'un Pinot Noir fruité
• Hachée grossièrement dans une pâte à brownies maison
• Fondue et versée sur un gâteau au fromage
• Avec une tisane aux fruits des bois pour un moment de pure détente

Le choix du vrac

Disponible en vrac au Comptoir St-Vrac, cette barre s'inscrit dans une démarche de réduction des emballages. Vous achetez exactement la quantité désirée, sans suremballage, contribuant ainsi à diminuer les déchets à la source.

Conservation

Garder dans un endroit frais et sec, entre 15°C et 18°C. Les morceaux de framboise séchée peuvent absorber l'humidité ambiante — un contenant hermétique est donc recommandé pour préserver la texture croquante des fruits.

Certifications

Biologique, équitable, sans OGM, sans gluten et végétalien. Du plaisir responsable, de la fève de cacao jusqu'à votre bouche.