Luzerne à germer Bio

Graines de luzerne (alfalfa) à germer – Biologique – Moulin Abénakis (350 g)
Des graines fines, faciles à réussir, qui donnent en quelques jours des pousses croquantes au goût doux et frais. Parfaites pour salades, sandwichs, bols et jus verts.

Le produit

• Ingrédients : graines de luzerne biologique (alfalfa), spécialement sélectionnées pour la germination.
• Format : 350 g.
• Origine des graines : Produit de France (mention sur l’emballage).
• Pousses à texture légère, saveur végétale douce, très polyvalentes en cuisine.

Le producteur & nos valeurs

Le Moulin Abénakis perpétue une tradition meunière née au 19e siècle sur la rivière des Abénakis, en Bellechasse (Chaudière-Appalaches, Québec). La marque met de l’avant des ingrédients simples et biologiques, une sélection rigoureuse de graines et une information claire aux consommateurs — exactement ce qu’on recherche : traçabilité, qualité et respect du terroir.

Comment faire germer la luzerne (alfalfa)

La luzerne n’est pas mucilagineuse : la méthode en bocal est idéale.

Méthode en bocal (pousses 4–6 jours)

1. Mesure : 1 à 2 c. à soupe de graines (elles gonflent beaucoup).
2. Trempage : rincer puis faire tremper 6–8 h.
3. Égoutter : couvrir l’ouverture d’une gaze/tamis fin, retourner le bocal à ~45° pour évacuer toute l’eau.
4. Rincer/égoutter : 2× par jour, eau fraîche puis égouttage long; garder à 18–22 °C, lumière indirecte.
5. Verdir : quand les petites feuilles sortent, exposer 12–24 h à une bonne lumière indirecte pour activer la chlorophylle.
6. Récolte : jour 4 à 6; rincer une dernière fois, bien sécher (essoreuse à salade).
7. Conservation : au réfrigérateur (0–4 °C), dans un contenant aéré ou essuie-tout sec — 2 à 3 jours.

Option micro-pousses sur terreau (8–10 jours)

• Quantité : ~¼ tasse pour un petit plateau.
• Trempage : 6–8 h, égoutter.
• Semis : étaler densément sur terreau humide; brumiser 1×/jour.
• Récolte : à 6–8 cm; couper aux ciseaux.

Hygiène & sécurité
Toujours utiliser eau potable et matériel propre; bien égoutter après chaque rinçage. Les femmes enceintes, jeunes enfants, aînés et personnes immunodéprimées devraient éviter les pousses crues; une cuisson légère réduit le risque microbien.

Idées d’utilisations

• Club sandwich à la dinde + mayo citronnée & pousses de luzerne
• Salade croquante concombre, herbes, graines de tournesol & pousses
• Wrap houmous-avocat & luzerne
• Bol poke (tofu/saumon), mangue, radis & pousses
• Omelette fines herbes garnie de luzerne au service

Conservation des graines

Conserver le sachet au sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière, idéalement dans un contenant hermétique. Utiliser dans les 12–18 mois pour garder un bon pouvoir germinatif.

(Vérifiez l’étiquette pour les avis d’allergènes éventuels liés au conditionnement.) 🌱