Concombres anglais Bio du QC

Le concombre frais est un légume-fruit d’été croquant, juteux et rafraîchissant, très apprécié pour sa douceur et sa haute teneur en eau. Qu’il soit long, anglais ou de type libanais, il se consomme surtout cru, mais peut aussi être mariné ou légèrement cuit. C’est un allié incontournable des salades estivales et des collations santé.

🌱 Origine & culture

Originaire d’Inde, le concombre est cultivé depuis plus de 3 000 ans. Il aime la chaleur et les sols fertiles. En culture biologique locale, il est souvent cultivé en serre pour allonger la saison et garantir des fruits bien droits et tendres. Récolté à la main, il est prêt à consommer immédiatement.

🍽️ Utilisation en cuisine

• Cru : tranché en salades, en bâtonnets pour trempettes ou dans les sandwichs
• Mariné : en pickles maison, tranché finement avec vinaigre et sucre
• Cuit : parfois sauté ou intégré aux plats asiatiques (moins courant)
• Boissons : délicieux dans l’eau infusée ou les jus verts

🥕 Valeurs nutritives (pour 100 g)

• Très faible en calories (~12 kcal)
• Composé à 95 % d’eau – ultra hydratant
• Contient vitamine K, C, potassium, antioxydants et fibres légères
• Propriétés rafraîchissantes et digestives

✅ Infos pratiques

• Se conserve jusqu’à 7 jours au frigo, à l’écart des fruits climactériques (pommes, bananes)
• À consommer rapidement une fois tranché (oxydation rapide)
• Produit local récolté sans intrants chimiques
• Parfait pour les repas d’été, lunchs rapides et collations fraîches