Aneth frais Bio

L’aneth frais est une herbe aromatique au parfum unique, à la fois anisé, citronné et légèrement sucré. Très utilisé dans les cuisines nordiques, méditerranéennes et moyen-orientales, il apporte fraîcheur et finesse aux plats salés. Ses feuilles fines et plumeuses, d’un vert éclatant, sont aussi belles que savoureuses.

🌱 Origine & culture

Originaire du bassin méditerranéen et de l’Asie occidentale, l’aneth est cultivé depuis l’Antiquité autant pour ses propriétés médicinales que pour sa richesse aromatique. Il pousse rapidement et préfère les climats tempérés. En agriculture biologique, il est souvent semé en bordure des cultures pour attirer les insectes bénéfiques.

🍽️ Utilisation en cuisine

• Parfait avec le poisson, les pommes de terre, les œufs, les marinades ou les yogourts salés.
• Incontournable dans le tzatziki, les cornichons à l’aneth, ou les salades estivales.
• À ajouter en fin de cuisson ou cru, pour conserver tout son arôme.

🥕 Valeurs nutritives (pour 100 g)

• Très faible en calories (43 kcal)
• Riche en vitamine C, A, calcium, fer et antioxydants
• Contient des composés carminatifs (soutien digestif) et des huiles essentielles bénéfiques

✅ Infos pratiques

• Se conserve 3 à 5 jours au frigo, tige dans l’eau ou enveloppé dans un linge humide.
• Peut être congelé ou séché, bien que la version fraîche soit la plus aromatique.
• Produit local récolté à la main, sans traitements chimiques.
• Idéal pour les plats d’été, les conserves maison ou les sauces fraîches.