Ramen tofu & miso Bio

Un bol réconfortant, prêt en 4 minutes ! KOYO Ramen Tofu & Miso propose des nouilles biologiques, cuites au four (non frites) et un bouillon savoureux au shoyu–miso rehaussé de kombu, shiitake et tofu. Format pratique 57 g par sachet, végétalien, idéal pour un lunch rapide ou une base à garnir.

Le producteur & nos valeurs

KOYO travaille des nouilles à l’ancienne, roulées puis coupées à partir de blés anciens biologiques fraîchement moulus. La cuisson au four évite la friture et permet une liste d’ingrédients simple. La marque privilégie des recettes végétales et une transparence claire — une démarche qui cadre avec nos critères : ingrédients bio quand c’est possible, procédés plus sains, goût authentique.

Ce qu’il y a dans le sachet

Ingrédients :

• Nouilles biologiques : farine de blé biologique, sel de mer.
• Sachet de soupe : poudre de shoyu (soja, blé, sel de mer), poudre de miso (soja, sel de mer), poudre de kombu, poudre de champignon shiitake, tofu (soja, nigari), poudre d’oignon, sel de mer, sucre, oignon vert, poudre d’ail, poudre de gingembre, poivre noir.
  Allergènes : contient soja et blé.
  Teneur en ingrédients bio : jusqu’à 89 % d’ingrédients biologiques (selon l’emballage).

Profil nutritionnel (1 sachet / 57 g)

200 kcal, lipides 1 g, cholestérol 0 mg, sodium 650 mg (28 % VQ), glucides 41 g (fibres 1 g, sucres 2 g dont <1 g ajoutés), protéines 6 g. Calcium 19 mg (2 % VQ), fer 1 mg (6 % VQ), potassium 113 mg (2 % VQ).

Préparation (sur l’emballage)

1. Amener 2 tasses / 500 ml d’eau à ébullition.
2. Ajouter les nouilles et cuire 3–4 minutes, en remuant à l’occasion.
3. Retirer du feu et mélanger le contenu du sachet de soupe jusqu’à dissolution.
   Astuce : pour des nouilles plus « al dente », réduire légèrement le temps de cuisson.

Idées d’utilisation

• Ramen miso-tofu “boosté” : ajoutez bok choy sauté, maïs, champignons et huile de sésame.
• Ramen miso au piment & gingembre : un filet de chili crisp, oignon vert et sésame grillé.
• Ramen salade froide : rincer les nouilles, mélanger avec carottes, concombre, vinaigrette sésame–gingembre.
• Bol express “légumes du frigo” : épinards, pois verts, tofu croustillant ou œuf végétal, zeste de lime.

Un ramen de garde-pantry qui mise sur des nouilles bio non frites, une saveur miso-tofu réconfortante et une préparation ultra simple.