Pâte de cari rouge Thaï Bio

Un kit « prêt-à-cuisiner » qui réunit une pâte de cari rouge et un sachet d’herbes séchées pour réussir à la maison un cari thaï authentique en 20 minutes (4 à 6 portions). Saveur classique thaïe — piquant aromatique, citronné, légèrement sucré-salé — parfaite avec légumes, tofu, crevettes ou poulet.

Pourquoi cette marque nous ressemble

Marque canadienne engagée, Cha’s Organics travaille en bio, soutient l’agriculture régénératrice et le commerce équitable, et privilégie des ingrédients traçables. Le produit est biologique, végane, sans OGM, sans gluten, sans BPA et certifié casher (Kosher Check). Cha’s appuie aussi des projets de conservation en Asie du Sud (éléphants du Sri Lanka) et milite pour des revenus justes aux producteurs—des valeurs qui résonnent avec notre boutique.

Ingrédients

Pâte de cari : eau, piment chili biologique, citronnelle bio, échalote bio, ail bio, galanga bio, huile de coco bio, sel, sucre de coco bio, graines de coriandre bio, vinaigre de coco bio, graines de cumin bio, feuille de lime thaïe bio.
Herbes sèches : basilic thaï bio, citronnelle bio, feuille de lime thaïe bio, galanga bio, piment chili bio.

Sans agents de conservation, sans arômes artificiels, sans soya, sans gluten.
Format : 55 g (pâte + herbes).

Comment l’utiliser (4 étapes)

1. Chauffer 2 c. à s. d’huile à feu moyen, ajouter la pâte et les herbes; sauter 1 min.
2. Ajouter 2 à 3 tasses de légumes et la protéine de votre choix; sauter 5 min.
3. Verser 1 boîte (400 ml) de lait de coco + ½ tasse d’eau; mijoter 10 min.
4. Assaisonner (sel, un soupçon de sucrant si désiré), servir sur riz et garnir de lime et basilic thaï.

Idées recettes & usages créatifs

• Cari rouge aux légumes-racines & tofu croustillant
• Crevettes au cari rouge, ananas & poivrons
• Soupe thaïe coco–cari rouge (style tom kha, avec champignons)
• Courge rôtie laquée au cari rouge (en accompagnement)
• Nouilles de riz sautées au cari rouge
• Vinaigrette tiède : pâte de cari + beurre d’arachide + lime pour salades de nouilles

Petit regard culturel

Les pâtes de cari sont l’âme de la cuisine thaïe : un équilibre subtil piquant–salé–sucré–acide porté par la citronnelle, le galanga et la feuille de lime kaffir. Ce kit met ces marqueurs aromatiques à portée de wok, sans compromis sur la qualité bio.

Conseils pratiques

• Conserver au frais et au sec. Une fois ouvert, refermer soigneusement; utiliser dans les 2–3 semaines ou congeler par portions.
• Pour une sauce plus onctueuse, choisir un lait de coco entier.
• Ajuster le piquant en ajoutant la pâte graduellement.
• Excellente base pour marinades (avec citron/lime et un filet de sirop d’érable).

Certifications : Biologique, Végane, Sans OGM, Sans gluten, Sans BPA, Kosher Check.