Beurre de noisette crémeux Bio

La noisette, perle des forêts tempérées

La noisette (Corylus avellana) accompagne l'humanité depuis la nuit des temps — littéralement. Des coquilles de noisettes carbonisées ont été retrouvées sur des sites mésolithiques datant de 9 000 ans en Écosse et en Scandinavie. Avant même l'agriculture, nos ancêtres cueilleurs comptaient sur ce fruit à coque comme source fiable d'énergie et de nutrition. Dans la mythologie celtique, la noisette symbolisait la sagesse — les Druides considéraient le noisetier comme un arbre sacré, et manger ses fruits procurait la connaissance.

Du Nutella au beurre de noisette pur

Si la noisette est aujourd'hui célèbre grâce à une certaine pâte à tartiner industrielle, le beurre de noisette pur est une tout autre expérience. Sans sucre ajouté, sans huile de palme et sans cacao, il révèle la saveur authentique de la noisette rôtie — douce, beurrée, légèrement sucrée naturellement, avec des notes rappelant le caramel et le pralin. C'est la noisette dans sa vérité, sans artifice.

Nuts To You, l'expertise canadienne

Nuts To You fabrique des beurres de noix biologiques depuis plus de trois décennies au Canada. Leur beurre de noisette crémeux est élaboré à partir de noisettes biologiques soigneusement rôties puis broyées jusqu'à obtenir une texture soyeuse et homogène. Un seul ingrédient, un maximum de saveur.

Profil nutritionnel

La noisette est exceptionnellement riche en vitamine E (l'une des meilleures sources alimentaires), un antioxydant liposoluble qui protège les cellules du stress oxydatif. Elle fournit également du manganèse, du cuivre, du magnésium et des folates. Ses acides gras mono-insaturés (principalement l'acide oléique, comme dans l'huile d'olive) sont associés à une réduction du cholestérol LDL.

Ingrédients

Noisettes biologiques rôties (100 %).

Idées d'utilisation

• Tartiner sur du pain ou des crêpes pour une version saine du Nutella
• Mélanger avec du cacao en poudre et un peu de sirop d'érable pour créer votre propre tartinade chocolat-noisette
• Dans les smoothies pour une onctuosité riche et noisettée
• Comme base de sauce pour des pâtes : beurre de noisette, parmesan, sauge et un filet d'huile d'olive
• En pâtisserie : financiers, gâteaux, macarons, biscuits
• Sur du gruau chaud avec des poires et de la cannelle
• Incorporé à un glaçage pour gâteau ou cupcakes

Séparation naturelle de l'huile

Comme pour tout beurre de noix pur sans émulsifiant, l'huile naturelle peut se séparer. C'est normal et souhaitable — remuez bien avant chaque utilisation. Après ouverture, conserver au réfrigérateur pour ralentir la séparation.

Conservation

Conserver au réfrigérateur après ouverture. Se conserve jusqu'à 6 mois au froid. La noisette étant naturellement riche en huiles, le rancissement peut survenir plus rapidement à température ambiante — la réfrigération est fortement recommandée.

Certifications

Certifié biologique. Ingrédient unique, sans additifs, sans sucre, sans huile de palme.