Bière de Rivière Lager Mexicaine 5.2%

Une lager mexicaine rafraîchissante et légère en amertume (15 IBU), titrant 5,2% alc./vol., brassée et embouteillée par Microbrasserie Hop Station au 131, rue Lovell, Coaticook (MRC de Coaticook, Estrie). Pensée pour la buvabilité, elle met de l’avant des céréales bien croquantes, une finale sèche et une pointe citronnée qui rappelle les lagers de soif d’Amérique latine.

Le producteur & pourquoi on l’aime

Hop Station est une microbrasserie indépendante au cœur de Coaticook, née de trois amis brasseurs (Jérémie et Étienne Pélissier, Guillaume Bégin) qui brassent en micro-lots et collaborent avec les acteurs agro-alimentaires de la région. Leur approche : recettes accessibles, ancrage local (grains maltés au Québec, artistes d’ici pour les canettes), et un second programme dédié aux bières élevées en fûts de chêne. Cette lager fait partie de leur volet « bières régulières », pensées pour la constance et la qualité.

Description approfondie

• Style : Lager mexicaine
• Amertume : 15 IBU (douce)
• Alcool : 5,2% alc./vol.
• Profil : céréales croquantes, douceur de maïs perceptible (sensation), effervescence vive, finale nette et désaltérante.
• Origine : Coaticook, Estrie – un terroir où brassage et agriculture se répondent.

Idées d’utilisations (adultes)

• Cuisine :
  • Tacos de poisson panés à la bière (pâte légère façon tempura).
  • Poulet mariné à la lager, lime et coriandre, pour le BBQ.
  • Oignons caramélisés à la bière pour garnir burgers ou grilled-cheese.
  • Salsa à la bière (réduction rapide avec tomate rôtie et jalapeño) pour relever des nachos.
    (La cuisson réduit l’alcool mais peut en conserver des traces.)

Anthro & culture brassicole

La « lager mexicaine » s’inspire des lagers de fermentation basse introduites au Mexique par des brasseurs européens au XIXᵉ siècle. Elles sont devenues des bières de convivialité – claires, sèches, peu amères. Hop Station reprend ce code et le relit à la culture estrienne : micro-lot, souci du détail et mise en valeur des artisans locaux (illustration de canette par un artiste québécois).