Pesto classique

Un pesto onctueux, végétarien et débordant d’herbes fraîches, de noix et de véritable fromage romano. En format poche refermable (170 g), il nappe les pâtes en un clin d’œil, réveille les légumes rôtis et se tartine aussi bien qu’il se mélange en vinaigrette. Saveur « à l’italienne », fabrication pensée au Québec et ingrédients choisis, sans OGM.

À propos du producteur

LeGrand est une maison québécoise fondée en 1997 par Bernard LeGrand et Tatiana Bossy. Pionnière de la gastronomie végétale, l’entreprise célèbre les plantes avec des recettes créatives, sans compromis sur le goût ni la qualité. Leur mission : faire progresser l’alimentation à base de plantes — pour la santé, l’énergie, l’humanité et la planète. La majorité de leurs produits sont conçus au Québec avec des ingrédients entiers, souvent biologiques, et proviennent de fournisseurs de confiance.

Pourquoi ce produit s’aligne avec nos valeurs

• Cuisine de proximité, pensée au Québec.
• Ingrédients simples et respectueux (huile sans OGM, herbes fraîches).
• Format pratique qui limite le gaspillage alimentaire (on dose juste ce qu’il faut).
• Une approche « gourmandise botanique » qui met les plantes au centre de l’assiette.

Ingrédients (tels qu’indiqués par le fabricant)

Huile de canola sans OGM (extrait par pression), fines herbes fraîches (persil, basilic), noix (cajou, avelines/noisettes, amandes, pignons), fromage romano (lait de brebis non pasteurisé, sel, présure, culture bactérienne), huile d’olive extra vierge, sel de mer, jus de citron (concentré et frais), ail frais, acide lactique.
Allergènes : lait, cajou, avelines, amandes, pignons.

Valeur nutritive (par 2 c. à soupe / 28 g)

140 cal • Lipides 14 g (sat. 1,5 g, trans 0,1 g) • Glucides 2 g (fibres 1 g, sucres 0 g) • Protéines 2 g • Sodium 200 mg • Potassium 75 mg • Calcium 40 mg • Fer 0,5 mg.

Goût & usages

Un profil vert, herbacé et citronné, arrondi par les noix et le romano. Texture crémeuse idéale pour enrober, tartiner ou émulsionner.

Idées recettes (vite faites, bien faites)

• Spaghetti al pesto classique, avec un filet d’eau de cuisson.
• Maïs grillé au pesto (comme sur la photo du fabricant).
• Pizza blanche ricotta–pesto–roquette.
• Gnocchis poêlés au pesto, petits pois et zeste de citron.
• Salade de tomates & pois chiches au pesto dilué (vinaigrette 1 :1 avec eau ou citron).
• Sandwich caprese (pesto, mozzarella, tomates, basilic).
• Bol de légumes rôtis (courgette, brocoli, pommes de terre) fini au pesto.
• Mayona-pesto : 1 c. s. de pesto + 1 c. s. de mayo pour burgers ou wraps.

Conseils pratiques

• Conservation : réfrigérer; consommer dans les jours/semaines suivant l’ouverture selon l’indication sur l’emballage; refermer soigneusement la poche.
• Congélation : possible en petites portions (bacs à glaçons) pour éviter le gaspillage.
• Astuce : allonger avec un peu d’eau de cuisson des pâtes ou de jus de citron pour une sauce plus légère.

Engagements & certifications mentionnés

• Ingrédients sans OGM (huile de canola).
• Conception et élaboration au Québec.
  (La marque indique que la majorité de ses produits sont certifiés biologiques; ce pesto met notamment en avant l’usage d’ingrédients sans OGM.)

Petite note « anthropo-gourmande »

Né à Gênes (Ligurie), le pesto marie traditionnellement basilic, pignons, ail, fromage affiné et huile d’olive. Au fil des migrations et des saisons, la recette s’est adaptée : on y voit aujourd’hui cajou, amandes ou persil pour prolonger la fraîcheur et la texture. LeGrand s’inscrit dans cette histoire vivante du pesto : une sauce patrimoniale italienne, réinterprétée avec le savoir-faire d’ici et la générosité des plantes.

Bon appétit ! 🍝🌿