Haricots noirs frits Bio

Une purée onctueuse de haricots noirs biologiques cuits et assaisonnés simplement, prête à l’emploi pour garnir tacos, burritos, bols, toasts salés ou pour servir en trempette. Ingrédients courts, goût authentique, sans gluten, dans une conserve à revêtement sans BPA/BPS. Idéal pour ajouter des protéines végétales et des fibres à vos repas, en quelques minutes.

Le producteur & pourquoi on l’aime

Eden Foods est une entreprise indépendante basée à Clinton, Michigan (USA), au cœur du bassin des Grands Lacs. Pionnière du biologique en Amérique du Nord, elle travaille avec une approche d’ingrédients minimaux, une traçabilité serrée et des procédés simples qui respectent l’aliment. Cette philosophie s’aligne avec nos valeurs : transparence, qualité, et souveraineté alimentaire par des filières plus décentralisées et propres.

Ingrédients (tels qu’indiqués sur l’étiquette)

Haricots noirs biologiques, eau, sel de mer, bicarbonate de soude.
Kasher (pareve) – Certifié biologique (OCIA) – Sans gluten – Boîte à doublure sans BPA/BPS.

Note: Le bicarbonate de soude est utilisé traditionnellement pour attendrir les légumineuses et obtenir une texture plus crémeuse.

Profil & qualités du produit

• Texture : purée lisse avec quelques morceaux pour un effet « fait maison ».
• Goût : haricot noir franc, salinité douce au sel de mer Eden.
• Valeur culinaire : base polyvalente pour la cuisine mexicaine et tex-mex, mais aussi parfaite en cuisine rapide de semaine.
• Format : 398 ml – pratique pour 2 à 4 portions selon l’usage.

Utilisations & idées-recettes

• Burritos du mardi : étaler les haricots frits sur une tortilla, ajouter riz, salsa, légumes rôtis, rouler, griller.
• Tostadas croustillantes : tartiner sur tortillas cuites au four, garnir de pico de gallo, laitue, fromage (ou végé-fromage).
• Huevos rancheros express : haricots chauds, œuf au plat, salsa et coriandre sur tortilla.
• Enchiladas au four : farcir tortillas, napper de sauce enchilada, gratiner.
• Dip de haricots noirs : mixer avec un filet de lime, cumin, ail et huile d’olive; servir avec crudités.
• Patates douces farcies : garnir une patate douce rôtie, plus yaourt nature et oignons verts.
• Bol « terroir » Québec–Mexique : riz de Camargue ou orge du Québec, haricots frits, maïs, chou, sauce au yogourt et piment fumé.

Infos pratiques

• Prêt à servir : réchauffer doucement à la casserole; ajouter un trait d’eau si nécessaire.
• Assaisonnement : se marie très bien avec cumin, paprika fumé, chili, ail, lime, coriandre.
• Conservation : conserver à température ambiante. Une fois ouvert : réfrigérer dans un contenant non métallique et consommer dans les 3–4 jours.
• Service : pour une texture extra-crémeuse, fouetter avec un peu d’huile d’olive ou une cuillerée de bouillon.

Certifications & mentions

• Biologique certifié OCIA
• Kasher (pareve)
• Sans gluten
• Doublure de boîte sans BPA/BPS
• Produit des États-Unis (Clinton, Michigan)

Ancrage culturel (note anthropologique)

Les frijoles refritos — littéralement « haricots bien revenus » — sont un pilier de la table mexicaine et des cuisines frontalières. On les retrouve comme base nourrissante des repas familiaux, servant de liant entre maïs, chili et herbes fraîches. Leur succès tient à leur accessibilité, leur richesse protéique et leur capacité à transformer quelques ingrédients simples en un plat convivial. Introduire ce classique dans nos cuisines estriennes, c’est marier le pratico-pratique nord-américain à la générosité des traditions paysannes d’ailleurs.

Pourquoi dans notre sélection?

Parce qu’on cherche des produits propres, efficaces et polyvalents pour faciliter l’autonomie culinaire au quotidien. Ici : quatre ingrédients, une texture maîtrisée, une empreinte de transformation limitée et une qualité constante. Un outil de garde-manger qui aide vraiment les familles à cuisiner mieux, plus vite, sans compromis sur l’authenticité.