Jus de pommes & fraises

Un jus 100 % fruits, congelé pour la fraîcheur, non pasteurisé et sans agents de conservation, pressé à froid à partir de pommes et de fraises du verger familial Paradis des Fruits à Dunham (Estrie). Format courant : 1 et 2 L. Ingrédients : pommes, fraises. 

Le producteur & nos valeurs

Paradis des Fruits est une ferme familiale écologique qui pratique la lutte intégrée (Integrated Pest Management) et travaille « en harmonie avec la nature ». Le kiosque à la ferme propose des jus maison, dont l’apple & strawberry, en plus du miel brut de leurs propres ruches et de l’autocueillette. 

Ancrage local

L’entreprise est installée au 519, rue Bruce, à Dunham, au cœur de la MRC Brome-Missisquoi dans les Cantons-de-l’Est, un terroir de vergers et de vignobles. 

Description du produit

• Procédé : jus pressé à froid, congelé plutôt que pasteurisé pour préserver les arômes naturels. Sans sucre ajouté ni conservateurs.
• Ingrédients : pommes, fraises.
• Origine & format : Dunham (Estrie), 2 L.
   

Conservation & service

Garder au congélateur. Pour servir : décongeler au réfrigérateur, bien agiter et consommer rapidement une fois décongelé. Éviter de recongeler après ouverture. (Conservation : « Congelé » sur la fiche produit.) 

Idées d’utilisations

• Limonade rosée pomme-fraise (allonger d’eau pétillante, zeste de citron).
• Smoothie pomme-fraise-gingembre.
• Pops glacés pomme-fraise (avec un soupçon d’érable).
• Jus chaud épicé (cannelle & orange) pour les matinées d’automne.
• Vinaigrette minute (réduire le jus à feu doux puis monter à l’huile de caméline).
• Déglacer porc, tempeh ou tofu pour une sauce aigre-douce fruitée.

Pourquoi cette marque s’aligne avec nos valeurs

• Pratiques écologiques et lutte intégrée pour réduire les intrants.
• Transformation à la ferme et circuits courts.
• Membre du réseau “Créateurs de saveurs – Cantons-de-l’Est”, gage d’enracinement régional. 

Un petit regard culturel

Le duo pomme-fraise résume l’automne et l’été québécois dans un même verre : la pomme du verger et la fraise des champs, deux emblèmes de nos sorties d’autocueillette dans les Cantons-de-l’Est. Chez Paradis des Fruits, cette tradition prend forme au kiosque familial, entre jus maison, miel brut et paniers de fruits.