Saucisses Toulouse bio

Un hommage à l'une des plus nobles traditions charcutières françaises, revisité avec du porc biologique québécois. La Toulouse se distingue par sa simplicité assumée : du porc, du sel, des épices et de l'ail — rien de superflu. Format de 400 g, vendues congelées.

PRODUCTEUR ET TRANSFORMATEUR

duBreton, entreprise familiale fondée en 1944 à Rivière-du-Loup au Bas-Saint-Laurent. Plus important producteur de porc biologique en Amérique du Nord, avec quatre usines de transformation et un engagement envers l'agriculture durable depuis quatre générations.

DESCRIPTION EN PROFONDEUR

La saucisse de Toulouse est originaire de la ville du même nom, dans le sud-ouest de la France. Historiquement préparée avec du porc haché grossièrement et assaisonnée simplement de sel et de poivre, elle est le cœur du célèbre cassoulet et un incontournable des marchés du Midi. Contrairement aux saucisses italiennes qui misent sur le fenouil ou le piment, la Toulouse laisse le goût du porc s'exprimer pleinement. La version biologique de duBreton respecte cet esprit d'authenticité avec l'ajout subtil d'ail en poudre biologique et un boyau de porc naturel.

INGRÉDIENTS

Porc biologique, eau, sel de mer, épices biologiques, extrait de fruit et d'épices, sucre biologique, ail en poudre biologique, boyau de porc.

UTILISATIONS POSSIBLES

• Cassoulet maison — le plat traditionnel de Toulouse par excellence, avec haricots blancs et confit
• Grillée au BBQ — simplement, avec moutarde de Dijon et pain croûté
• Potée québécoise — dans une soupe aux légumes-racines d'automne
• Lentilles du Puy — mijotée doucement dans un plat de lentilles françaises
• Choucroute garnie — accompagnée de pommes de terre vapeur et de moutarde à l'ancienne

CERTIFICATIONS

• Biologique Canada
• Certified Humane Raised and Handled
• Sans gluten
• Sans OGM

LA TOULOUSE AU QUÉBEC

La saucisse de Toulouse a traversé l'Atlantique avec les vagues d'immigration française et s'est intégrée naturellement à la gastronomie québécoise, où les influences françaises restent vivantes. Elle partage l'esprit de nos propres traditions charcutières — la cretonnade, le boudin, la saucisse dans la tourtière. La retrouver en version biologique et locale, c'est un pont entre l'héritage français et le terroir québécois d'aujourd'hui.

LIEU DE PRODUCTION

Rivière-du-Loup, Bas-Saint-Laurent, Québec.

VALEURS NUTRITIVES

Par saucisse de 100 g : 280 calories, 22 g de lipides (7 g saturés), 0 g de glucides, 14 g de protéines. Sodium 510 mg.