Bouillon d'os poulet original

Présentation

Poudre de protéines issue de bouillon d'os de poulet élevé en liberté, mijotée traditionnellement os par os pour en extraire un maximum de nutriments. Avec 15 g de protéines par portion et une source naturelle de collagène et de potassium, c'est l'équivalent d'un bouillon maison — sans les 24 heures de cuisson.

Organika — Pionniers canadiens du collagène

Organika Health Products, fondée à Richmond, Colombie-Britannique, est le leader canadien du collagène. L'entreprise se spécialise dans les superaliments et suppléments à base de protéines propres, avec un engagement strict envers des ingrédients sans hormones, sans antibiotiques et sans OGM. Toute la production est réalisée au Canada, dans des installations certifiées GMP (Good Manufacturing Practices).

Sources et fabrication

Le bouillon est préparé à partir d'os de poulets élevés en liberté, sans cage, nourris sans antibiotiques ni hormones. La méthode de cuisson lente traditionnelle — mijoter les os pendant de longues heures — permet d'extraire naturellement le collagène, les acides aminés (glycine, proline, hydroxyproline) et les minéraux contenus dans la matrice osseuse. Le résultat est ensuite déshydraté en une poudre fine et facilement soluble.

Bienfaits et rôles physiologiques

• Protéines de collagène (15 g/portion) — contribuent à la santé des articulations, de la peau, des cheveux et des ongles
• Santé intestinale — la glycine et la glutamine présentes dans le bouillon d'os sont associées au maintien de la paroi intestinale
• Potassium — soutient le fonctionnement musculaire et nerveux, contribue au maintien d'une pression artérielle normale
• Récupération sportive — les acides aminés du collagène pourraient contribuer à la récupération des tissus conjonctifs après l'exercice
• Digestion facile — protéines hautement biodisponibles, bien tolérées par la majorité des systèmes digestifs

Posologie et usage courant

Mélanger 2 cuillères (environ 20 g) dans 250 ml d'eau chaude ou de liquide chaud. Se dissout facilement. Peut être consommé 1 à 2 fois par jour. Saveur neutre de bouillon de poulet — se marie naturellement aux plats salés.

Idées d'utilisation

• Bouillon réconfortant — dans une tasse d'eau chaude, comme un thé salé
• Base de soupe — remplace le bouillon commercial dans vos recettes maison
• Smoothie protéiné — ajouté à un smoothie vert pour un boost de collagène discret
• Risotto ou sauce — enrichit la profondeur umami de vos plats
• En voyage — format poudre compact, idéal pour la route ou le bureau

Précautions

• Contient du poulet — non recommandé pour les personnes allergiques à la volaille
• Consulter un professionnel de la santé en cas de grossesse, d'allaitement ou de condition médicale
• Ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Refermer hermétiquement après chaque utilisation. Ne nécessite pas de réfrigération.

Le bouillon d'os — un classique redécouvert

Présent dans la pharmacopée traditionnelle chinoise depuis des millénaires et dans la cuisine de grand-mère québécoise sous forme de « soupe aux os », le bouillon d'os est l'un des plus anciens aliments fonctionnels de l'humanité. Des rives méditerranéennes aux cuisines d'Asie du Sud-Est (phở vietnamien, tonkotsu japonais), chaque culture a développé sa version de ce concentré nutritif. La science moderne confirme ce que les traditions savaient intuitivement : un bouillon bien fait est un véritable réservoir de collagène, de minéraux et d'acides aminés essentiels à la régénération des tissus.