Bardasse est une Double NEIPA brassée par Jackalhop, au Québec. Offerte en canette de 473 mL, cette bière affiche 8 % d’alcool et met de l’avant un trio de houblons reconnu pour son intensité aromatique : Nelson Sauvin, Citra et Nectaron. Le style suggère un profil axé sur les fruits tropicaux, les agrumes et une texture généreuse.
Le producteur
La Microbrasserie Jackalhop fait partie de la scène brassicole artisanale québécoise, où l’expérimentation et l’identité visuelle forte occupent une place importante. Dans l’univers des microbrasseries, la Double NEIPA est devenue un style emblématique de la recherche aromatique contemporaine : elle traduit bien une culture du brassage où le houblon est travaillé comme un ingrédient d’expression.
Description du produit
Selon les informations visibles, Bardasse est une bière de style Double NEIPA. Ce style se distingue généralement par :
- une robe trouble;
- une texture ample et veloutée;
- une expression aromatique intense du houblon;
- une amertume souvent plus douce que dans d’autres bières très houblonnées.
Le choix des houblons oriente le profil :
- Nelson Sauvin évoque souvent le raisin blanc, les fruits exotiques et une touche vineuse;
- Citra apporte des notes d’agrumes et de fruits tropicaux;
- Nectaron est associé à des arômes de pêche, d’ananas et de fruits à noyau.
L’ensemble laisse imaginer une bière au caractère expressif, fruité et moderne, dans la lignée des IPA troubles très aromatiques.
Ingrédients / composition visibles
La fiche fournie ne montre pas de liste complète d’ingrédients.
Les éléments explicitement indiqués sont :
- Produit : bière
- Style : Double NEIPA
- Teneur en alcool : 8 %
- Houblons : Nelson Sauvin, Citra, Nectaron
- Produit fait au Québec : oui
- Format : canette 473 mL x 12
- Distribution : Bucké Distribution
Ancrage québécois
La mention “Product made in Québec: Yes” place clairement Bardasse dans le paysage brassicole québécois. Au Québec, les microbrasseries participent depuis plusieurs années à une redéfinition de la culture alimentaire locale : elles ne produisent pas seulement des boissons, mais aussi des objets de goût, de territoire et de sociabilité. La NEIPA, importée de la culture brassicole nord-américaine récente, a trouvé ici un terrain fertile, où elle est souvent réinterprétée avec une sensibilité artisanale locale.
Certifications et mentions
À partir du visuel transmis, je ne vois pas de certification spécifique affichée comme :
- biologique;
- sans gluten;
- commerce équitable;
- autre certification officielle.
La mention confirmée est : produit fait au Québec.
Idées d’utilisations culinaires
Dans une fiche produit, on peut proposer des usages culinaires non promotionnels comme :
- oignons caramélisés à la bière
- pain à la bière
- marinade pour tofu ou légumes grillés
- pâte à beignet salée
- réduction pour cheddar fort ou sauce aux champignons
