Bière NEIPA Tondeuse Rêveuse 6.9%

Tondeuse Rêveuse est une New England IPA de 6,9 % d’alcool, brassée par Nano Cinco. Son profil houblonné met de l’avant les agrumes, le zeste de lime et la pêche, dans une bière expressive conçue pour l’apéro, la dégustation ou l’accompagnement de plats relevés.

Producteur, origine et terroir

Nano Cinco est une brasserie artisanale située dans le quartier Limoilou, à Québec. Cette NEIPA s’inscrit dans une culture brassicole québécoise qui mise sur l’exploration des houblons et sur des bières aromatiques adaptées aux moments de partage.

Son format de 473 ml convient à une dégustation individuelle ou à un service à deux, selon le contexte.

Nature du produit et méthode de production

Il s’agit d’une IPA de style New England IPA, aussi appelée NEIPA. Ce style met généralement l’accent sur l’expression aromatique du houblon et sur une sensation en bouche souple et généreuse. La bière titre 6,9 % d’alcool.

Les houblons Citra, Wakatu et Galaxy composent son profil aromatique. Citra apporte une trame d’agrumes, tandis que Wakatu et Galaxy soutiennent les nuances fraîches, fruitées et tropicales. La combinaison évoque une bière houblonnée, parfumée et dynamique.

Matières premières et ingrédients

Houblons : Citra, Wakatu et Galaxy.

La composition détaillée des céréales, de la levure et des autres ingrédients n’est pas précisée.

Certifications, mentions et particularités

Aucune certification ou mention particulière n’est indiquée pour ce produit.

Contient vraisemblablement des céréales utilisées en brassage, mais la liste complète des allergènes n’est pas fournie. Vérifiez l’étiquette au besoin.

Profil sensoriel et dégustation

La dégustation s’ouvre sur des arômes d’agrumes éclatants et de zeste de lime. Des notes de pêche apportent une dimension fruitée et souple, tandis que les houblons donnent à l’ensemble une présence aromatique marquée. La finale devrait conserver une impression fraîche et houblonnée, avec un équilibre entre fruité, agrumes et amertume.

Place dans la culture alimentaire

Les IPA contemporaines prolongent la tradition des bières de céréales fermentées tout en transformant le houblon en véritable matière aromatique. Elles se dégustent souvent comme un produit de découverte, autour d’un repas ou lors d’un apéro où les convives comparent les profils des différents cultivars.

Accords culinaires et moments de consommation

À servir à l’apéro avec des fromages plus relevés ou des noix salées.

À accompagner de tacos, de nachos, de curry doux ou de plats épicés.

Son fruité houblonné s’accorde avec un burger, une pizza ou des fritures légères.

Peut aussi accompagner une cuisine végétarienne grillée, notamment les légumes rôtis et les sauces relevées.

Conseils de service

Servir frais, mais pas glacé, afin de laisser les arômes d’agrumes, de lime et de pêche s’exprimer. Un verre tulipe ou un verre à IPA convient bien à sa dégustation.

Conservation à la maison

Conserver au réfrigérateur, debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Une bière fortement houblonnée gagne à être consommée fraîche afin de préserver son expression aromatique. À savourer avec modération, dans un contexte de dégustation ou de repas.