Collation protéinée au cheddar

Un mélange croustillant à base de fèves, de pois et de bretzels, relevé d’une saveur de cheddar bien salée et savoureuse. Rôtie plutôt que frite, cette collation végétale combine plusieurs textures, avec des fèves croquantes, des bouchées soufflées aux pois, des croustilles de fèves et des morceaux de bretzel. Elle se glisse facilement dans un lunch, un sac de randonnée ou un plateau à partager. (threefarmers.ca)

Producteur, origine et valeurs

Three Farmers est une entreprise canadienne fondée autour de trois agriculteurs et de deux sœurs, avec l’objectif de rapprocher les personnes qui mangent des aliments de celles qui les cultivent. La marque met de l’avant des ingrédients cultivés par des fermes familiales canadiennes et des pratiques agricoles comme le semis direct, la rotation des cultures et les cultures intercalaires. Cette approche rejoint les valeurs du Comptoir St-Vrac par son lien direct avec l’agriculture, les légumineuses et la transformation de matières premières cultivées au Canada. (threefarmers.ca)

Nature du produit et fabrication

Ce mélange comprend des fèves rôties, des bouchées soufflées aux protéines de pois, des croustilles de fèves et des bretzels. L’ensemble est enrobé d’un assaisonnement de type cheddar avec des notes salées, d’oignon, d’ail et d’épices. La fiche du fabricant indique que le produit est rôti et jamais frit. (threefarmers.ca)

Ingrédients, allergènes et informations nutritionnelles

Ingrédients traduits : fèves rôties, bouchées de pois, croustilles de fèves, bretzels, huile d’avocat et assaisonnement.

L’assaisonnement contient notamment de la levure alimentaire, du sel, de l’oignon, de l’ail, du paprika, des épices et des arômes naturels. Contient du blé et de l’orge. La fiche nutritionnelle indique 15 g de protéines, 12 g de fibres et 1 g de sucre. (threefarmers.ca)

Profil gustatif et texture

Le mélange offre un croquant varié, allant de la fève rôtie et dense aux bouchées de pois plus légères. La saveur dominante est salée et fromagée, soutenue par des notes grillées, aillées et légèrement épicées. L’assaisonnement lui permet de se déguster seul, sans nécessiter de trempette.

Place dans la culture alimentaire

Les mélanges croustillants prolongent la tradition des aliments secs et transportables, conçus pour être partagés ou emportés facilement. Celui-ci s’inscrit autant dans la boîte à lunch contemporaine que dans les habitudes de grignotage, les pique-niques et les soirées de dégustation.

Idées d’utilisation et accords

À déguster tel quel pour une collation rapide entre deux repas.

À servir dans un bol avec des crudités et une trempette lors d’un apéro.

À ajouter à un plateau avec fromages, olives et fruits séchés.

À emporter pour le lunch, le camping, la randonnée ou un voyage.

À parsemer sur une salade pour lui donner du croquant et une touche salée.

Conservation et conseils pratiques

Refermer soigneusement le sac après chaque utilisation et conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur, de la lumière et des odeurs fortes. Pour préserver le croustillant, transférez le contenu dans un contenant hermétique si la consommation s’échelonne sur plusieurs jours. Les restes peuvent aussi être concassés et ajoutés à une salade, une soupe ou une garniture de légumes rôtis.