Bière Bosquet NEIPA 6.9%

Cette New England IPA à 6 % d’alcool met en avant les houblons Motueka et Peacharine, issus d’une sélection néo-zélandaise de Freestyle Hops, ainsi que le cultivar australien Galaxy. Sa robe soyeuse accompagne un profil expressif où les agrumes et la pêche dominent, avant de laisser place à des notes de fruits tropicaux. Une bière houblonnée à déguster à l’apéro, avec un repas relevé ou simplement pour explorer la richesse aromatique des houblons modernes.

Producteur, origine et terroir

Bosquet est brassée par Nano Cinco, une brasserie artisanale située dans le quartier de Limoilou, à Québec. La brasserie se spécialise notamment dans les IPA, les bières sûres, les bières de soif, les stouts et les bières vieillies en barriques. Cette production québécoise s’inscrit dans l’esprit du Comptoir St-Vrac par son approche artisanale et sa participation à la culture brassicole locale. (ambq.ca)

Nature du produit et méthode de production

Il s’agit d’une New England IPA, un style reconnu pour son expression aromatique intense du houblon et sa texture généralement veloutée. Ici, la recette associe Motueka et Peacharine, deux variétés néo-zélandaises, au houblon australien Galaxy. Le résultat privilégie le fruit et les arômes vifs plutôt qu’une présentation centrée sur l’amertume.

Matières premières

Les houblons Motueka, Peacharine et Galaxy forment le cœur aromatique de cette bière. La sélection de Freestyle Hops met particulièrement en valeur les caractères d’agrumes, de pêche et de fruits tropicaux.

Profil sensoriel et dégustation

La robe présente une texture soyeuse, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes francs d’agrumes et de pêche. En bouche, le fruité demeure au premier plan, avec une évolution vers des notes tropicales. L’ensemble est expressif, rond et savoureux, avec une fraîcheur qui soutient la dégustation sans masquer les nuances des houblons.

Place dans la culture alimentaire

Les IPA contemporaines prolongent la tradition brassicole de l’utilisation des céréales, de l’eau, des levures et des plantes aromatiques pour créer des boissons adaptées aux repas et aux rassemblements. La NEIPA s’inscrit dans cette évolution en faisant du houblon un véritable ingrédient de dégustation, au même titre qu’une épice ou qu’un fruit.

Accords culinaires et moments de consommation

À servir avec des tacos, un curry doux ou des plats épicés.

Son fruité accompagne bien un burger, une pizza ou des nachos.

À découvrir à l’apéro avec un fromage à pâte lavée ou une friture légère.

Elle peut aussi accompagner une salade aux agrumes, une volaille grillée ou des légumes rôtis.

Conseils de service

Servir fraîche, mais pas glacée, afin de préserver les arômes de pêche, d’agrumes et de fruits tropicaux. Un verre tulipe ou un verre à IPA convient bien à son profil aromatique.

Conservation à la maison

Conserver au frais, debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Comme pour les bières fortement houblonnées, il est préférable de la déguster relativement jeune afin de préserver sa fraîcheur aromatique. À savourer avec modération, dans un contexte de dégustation ou de repas.