Pollen d'abeille, 250 g

Pollen d'abeille Dutchman's Gold

Le pollen d'abeille est une substance nutritive récoltée par les abeilles butineuses lors de leur visite des fleurs. En butinant, elles agglomèrent les grains de pollen en petites pelotes qu'elles rapportent à la ruche. L'apiculteur récolte ces pelotes grâce à une grille placée à l'entrée de la ruche, qui capture une partie de la récolte sans priver la colonie.

Ce produit est offert par Dutchman's Gold, une entreprise familiale qui diffuse les bienfaits de la ruche depuis 1981. L'entreprise a été fondée par le maître apiculteur John Van Alten, qui a démarré avec 300 ruches à Carlisle, en Ontario. Avec près de quatre décennies d'expérience, la famille Van Alten a lancé Dutchman's Gold en vendant du miel sur le porche de la maison familiale et dans les marchés fermiers locaux. Cette entreprise familiale de deuxième génération est aujourd'hui dirigée par la fille de John, Angela, et son mari Mark Ysseldyk. L'entreprise est certifiée Kasher, Halal et HACCP.

Le Comptoir St-Vrac propose deux provenances de ce pollen : du pollen canadien et du pollen d'Espagne, transformés par Dutchman's Gold.

Profil nutritionnel

Le pollen d'abeille est l'un des rares produits naturels qui cumule un profil protéique complet avec les neuf acides aminés essentiels et une densité micronutritionnelle significative. Selon les analyses disponibles, il renferme 20 à 25 % de protéines, 30 à 40 % de glucides, 4 à 7 % de lipides incluant des acides gras essentiels, 2 à 3 % de fibres, ainsi que de nombreux micronutriments. Il est riche, entre autres, en vitamines du groupe B, en acides aminés essentiels, en calcium, en fer, en magnésium, en soufre et en cuivre.

La composition exacte du pollen varie selon les espèces florales butinées. Diverses études de composition de pollens ont été menées en Espagne, Australie, Portugal, Brésil et Amérique du Sud. Elles mettent en évidence une composition très variable, principalement en fonction des plantes visitées par les abeilles mais également en fonction de l'origine géographique.

Usages et suggestions

Le pollen d'abeille peut être saupoudré sur un yogourt, ajouté à un bol de céréales, intégré à un smoothie ou simplement consommé tel quel. Son goût légèrement floral et sucré s'intègre facilement à diverses préparations.

Pour une première utilisation, il est suggéré de commencer par une petite quantité. La règle : commencez par une toute petite dose de quelques grains, observez votre réaction pendant quelques jours, et augmentez progressivement.

Précautions importantes

Certaines personnes peuvent présenter des réactions indésirables ou des effets secondaires lors de la consommation de pollen d'abeille. Ces effets secondaires peuvent être des réactions allergiques ou encore des problèmes gastro-intestinaux.

Le pollen présente certaines contre-indications qui concernent les allergies. Ainsi, vous ne devez pas prendre de pollen si vous souffrez d'allergies notamment aux produits de la ruche comme le miel ou la gelée royale. Les personnes qui souffrent d'allergie saisonnière (rhume des foins) doivent également éviter ce type de produit. Des cas de réaction allergique grave ont été observés avec des gonflements (œdèmes) et des crises d'asthme. Le pollen est également contre-indiqué en cas de traitement immunosuppresseur. Chez les enfants de moins de 3 ans, comme pour le miel, la prudence s'impose (risque allergique et infectieux).

Il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre du pollen d'abeille, surtout si vous avez des conditions médicales préexistantes ou si vous prenez des médicaments.

État des connaissances scientifiques

Dans le cadre réglementaire européen, aucune allégation de santé n'est actuellement validée pour le pollen d'abeille par l'EFSA. La communication sur ce produit est donc limitée au registre nutritionnel et à la description factuelle de ses apports. Certains auteurs conseillent la prise de pollens dans la prévention de diverses conditions en raison principalement de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Néanmoins, à ce jour, aucun pays n'autorise officiellement d'indiquer une allégation de santé sur ce produit.

La caractéristique la plus étudiée du pollen d'abeille est son activité antioxydante. De plus, l'importance de l'utilisation du pollen réside dans son potentiel en tant qu'agent anti-inflammatoire. Ces données préliminaires demeurent insuffisantes pour établir des allégations santé.

Conservation

Conservez le pollen au réfrigérateur ou au congélateur après ouverture pour préserver sa fraîcheur et ses propriétés nutritionnelles.