Yogourt de brebis Royogourt

Un trésor laitier qui transforme la dégustation en véritable voyage sensoriel.

Ce yogourt de brebis Royogourt révèle une texture onctueuse et voluptueuse, plus riche et crémeuse que son cousin de vache. Sa saveur distinctive, légèrement acidulée avec des notes subtiles de noisette, offre une complexité gustative exceptionnelle. Chaque cuillerée dévoile la richesse naturelle du lait de brebis, aux protéines plus concentrées et aux matières grasses plus digestes. Sa couleur ivoire témoigne de sa pureté artisanale, tandis que ses cultures bactériennes vivantes en font un allié précieux pour la santé digestive.

Façonné dans les ateliers de la Fromagerie La Moutonnière à Sainte-Hélène-de-Chester, ce yogourt puise ses racines dans les pâturages verdoyants des Bois-Francs. Cette région du Centre-du-Québec bénéficie dun climat tempéré idéal pour lélevage ovin, où les troupeaux de brebis paissent librement dans des prairies préservées. La Moutonnière perpétue un savoir-faire artisanal respectueux, transformant le précieux lait de brebis selon des méthodes traditionnelles qui préservent toute sa valeur nutritionnelle et gustative.

En cuisine, ce yogourt noble se prête à mille et une créations : mélangé à du miel de trèfle et des noix de Grenoble pour un petit-déjeuner gourmand, incorporé dans une marinade pour attendrir lagneau aux herbes de Provence, transformé en sauce tzatziki authentique avec concombre et aneth frais, fouetté avec des fruits rouges pour un dessert léger, ou encore utilisé comme base pour des smoothies protéinés aux épinards et avocat.

Les bergers méditerranéens connaissent depuis lantiquité les vertus du lait de brebis, considéré comme un élixir de longévité. En Grèce ancienne, ce lait précieux était réservé aux athlètes olympiques pour ses propriétés fortifiantes, tandis quen France, les fromageries de Roquefort ont bâti leur réputation séculaire sur cette matière première dexception.

Conservez ce yogourt au réfrigérateur entre 1°C et 4°C. Sa durée de vie optimale est de 14 jours après ouverture. Disponible en formats 500g et 1kg, il sadapte parfaitement aux besoins des gourmets solitaires comme des familles nombreuses. Brassez délicatement avant dégustation pour retrouver sa texture parfaite.