Crevette nordique

Ces délicieuses crevettes nordiques du golfe du Saint-Laurent captivent par leur chair ferme et leur saveur délicatement sucrée qui évoque les eaux froides et pures de notre territoire maritime. Déjà cuites et prêtes à déguster, elles offrent toute la fraîcheur océanique dans un format pratique qui transforme chaque repas en escapade gastronomique vers les richesses de notre mer nordique.

PRODUCTEUR/TRANSFORMATEUR

La Mer À Bord perpétue la tradition maritime québécoise en s approvisionnant directement auprès des pêcheurs de Sept-Îles, dans la majestueuse région de la Côte-Nord. Cette entreprise s engage à respecter les méthodes de pêche durables et les réglementations strictes du gouvernement canadien, utilisant exclusivement des chaluts à panneaux avec maillage minimal de 40 mm selon l article 73 du Règlement de pêche de l Atlantique. Chaque lot de crevettes est surgelé immédiatement après capture, puis emballé sous vide pour préserver intégralement la texture ferme et la fraîcheur exceptionnelle de ces trésors marins québécois.

DESCRIPTION EN PROFONDEUR

Ces crevettes nordiques de calibre 125-175 révèlent une taille parfaitement uniforme qui facilite la préparation culinaire et garantit une cuisson homogène. Leur chair translucide rosée témoigne de leur fraîcheur impeccable, tandis que leur texture ferme mais tendre procure une mastication satisfaisante qui libère progressivement leurs saveurs marines authentiques. Le processus de surgélation immédiate après capture préserve tous les nutriments essentiels, notamment les protéines complètes, les oméga-3 bénéfiques et les minéraux marins qui font de ces crustacés une source nutritionnelle exceptionnelle.

UTILISATIONS POSSIBLES

Guédilles de crevettes nordiques sur pain brioché avec mayo citron-aneth, Salade croquante aux concombres radis et herbes fraîches, Canapés festifs à la crème citronnée et aneth, Pâtes express à l ail citron et crevettes nordiques, Poke bowl nordique avec riz avocat et sésame, Omelette baveuse à la ciboulette et crevettes, Tartines apéro sur pain artisanal grillé, Risotto crémeux aux fruits de mer du Québec.

CERTIFICATIONS

Pêche encadrée selon les réglementations strictes de Pêches et Océans Canada, respectant les quotas et méthodes durables pour préserver l écosystème marin du golfe du Saint-Laurent.

TON ANTHROPOLOGIQUE

La crevette nordique incarne l âme maritime du Québec, symbole de la richesse exceptionnelle de nos eaux froides qui nourrissent les communautés côtières depuis des millénaires. Ces petits crustacés témoignent de la sagesse ancestrale des peuples autochtones qui puisaient dans les ressources marines avec respect et parcimonie. Dans la tradition culinaire québécoise moderne, la crevette nordique représente l évolution de notre gastronomie vers une approche plus consciente de nos richesses territoriales, créant un lien tangible entre les vastes étendues marines de la Côte-Nord et nos tables familiales. Chaque bouchée raconte l histoire de nos pêcheurs courageux, de nos eaux cristallines et de cette relation privilégiée que nous entretenons avec notre territoire maritime exceptionnel.