Écorce de biscuits au beurre & chocolat au lait

Écorce gourmande en chocolat au lait confectionnée avec du fin chocolat belge, parsemée de biscuits au beurre croustillants et de guimauves moelleuses. Format prêt-à-partager de 200 g, scellé fraîcheur. Idéal pour les plateaux desserts, le grignotage des Fêtes ou pour twister une recette « classique » en version décadente.

Le transformateur & l’alignement avec nos valeurs

Galerie au Chocolat est un atelier québécois établi à Saint-Laurent (Montréal, QC, terroir urbain de l’Île de Montréal). L’entreprise se distingue par un savoir-faire chocolatier accessible, des approvisionnements maîtrisés et une production faite au Canada. Leur promesse « qualité sans prétention » rejoint notre mission : offrir des douceurs bien faites, transparentes, et adaptées aux paniers de familles d’ici. La marque collabore également avec des artisans locaux (vous verrez la pastille Félix & Norton sur ce produit), contribuant à un maillage économique régional—une valeur clé de notre boutique axée sur des circuits plus décentralisés et humains.

Description détaillée

• Texture & profil : base de chocolat au lait onctueux, éclats de biscuits au beurre qui apportent le croquant, guimauves qui fondent en bouche.
• Goût : notes lactées et vanillées, finale biscuitée, contraste sucré-salin discret.
• Usage : prêt à déguster, se casse facilement en morceaux pour garnir desserts et boissons chaudes.
• Mention de qualité : Made with fine Belgian chocolate (chocolat belge reconnu pour sa constance de tempérage et son satin en bouche).

Ingrédients & allergènes (résumé de l’étiquette)

Ingrédients : chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, lait, pâte de cacao, lécithine de soya, arôme de vanille), biscuits au beurre (blé; sucre; matières grasses/beurre), guimauves, sel.
Contient : lait, soya, blé (gluten).
Peut contenir : amandes, pacanes, pistaches, cajous, noix de Grenoble, noisettes, arachides.
Infos additionnelles : Fabriqué au Canada; format 200 g; sans arachides (logo dédié sur l’emballage).

Remarque : la liste ci-dessus synthétise fidèlement ce qui est visible sur l’emballage; elle peut varier marginalement selon les lots.

Idées d’utilisations & recettes (prêtes à l’emploi)

• Carrés “S’mores” au four (graham + écorce + mini-guimauves, 5 min sous le gril)
• Biscuits “chunky” express (incorporer des morceaux d’écorce à une pâte à biscuits nature)
• Brownies crousti-moelleux (parsemer l’écorce en fin de cuisson, laisser fondre légèrement)
• Affogato décadent (crème glacée vanille + café chaud + brisures d’écorce)
• Écorce granola-yogourt (muesli nature, yogourt épais, miettes d’écorce)
• Choco-bark chocolat chaud (faire fondre quelques éclats directement dans la boisson)
• Parfait des Fêtes (compote de canneberges, crème fouettée, morceaux d’écorce)

Conseils pratiques pour les membres

• Conservation : garder au frais et au sec, idéalement entre 15–18 °C, à l’abri des odeurs et de la lumière.
• Durée : se conserve plusieurs semaines fermé; une fois ouvert, refermer le sachet pour préserver le croquant.
• Service : pour un craquant net, casser à température ambiante; pour un fondu gourmand, déposer sur une pâtisserie tiède.

Certifications & mentions

• Sans arachides (icône sur l’emballage)
• Fabriqué au Canada
• Chocolat belge (mention de procédé/qualité de couverture)

Regard culturel & anthropologique

L’« écorce de chocolat » (chocolate bark) s’inscrit dans les traditions nord-américaines de confiseries saisonnières : on casse, on partage, on garnit, on échange. Elle est l’héritière des plaques de chocolat garnies d’amandes et de fruits confits des confiseurs européens, hybridée avec l’imaginaire s’mores (guimauves + biscuit). Ce produit relie ainsi la fête collective à la cuisine de récupération : on brise, on réutilise en topping, on personnalise—exactement l’esprit d’une économie circulaire appliquée à la gourmandise.