Mangues congelées en morceaux Bio

Voici la mangue… à portée de congélo ! Ces morceaux de mangue biologique surgelée Earthbound Farm sont déjà pelés, coupés en cubes et prêts à l’emploi. Goût sucré, pointe d’acidité, texture fondante : parfaits pour smoothies, desserts, salsas et collations.
Format du sac : 900 g (Value Size).
Ingrédients : Mangue biologique.
Mentions emballage : USDA Organic, « Product of USA », garder congelé / do not refreeze.

Origine botanique et géographique

La mangue (Mangifera indica) est originaire d’Asie du Sud (Inde/Myanmar). Domestiquée depuis l’Antiquité, elle s’est diffusée vers l’Asie du Sud-Est, l’Afrique puis les Amériques. Aujourd’hui, elle est cultivée dans la plupart des climats tropicaux et subtropicaux.

Taxonomie et variétés

• Famille : Anacardiaceae (famille de l’anacardier).
• Nom scientifique : Mangifera indica L.
• Variétés utilisées en surgelé : généralement des mangues à chair dense et peu fibreuse (p. ex. Kent/Keitt) pour une belle tenue après décongélation.

Particularités morphologiques

Drupe à noyau plat, peau lisse, chair jaune-orangée riche en caroténoïdes. Saveur sucrée-acidulée et parfumée. Arbre persistant (10–30 m), floraison très visitée par les insectes pollinisateurs.

Utilisations traditionnelles et historiques

• Inde : lassi à la mangue, achars (pickles), poudre amchur.
• Asie du Sud-Est : mango sticky rice (riz gluant au lait de coco).
• Amérique latine : licuados, paletas et salsas fruitées.

Valeurs nutritives et bienfaits

Selon l’emballage : 60 % VQ de vitamine C, 7 % de fibres, 6 % de potassium et 2 % de calcium (pour une portion, base 2 000 kcal).
Tableau visible : lipides 0 g, protéines 1 g, sodium ~1 mg, sucres 19 g, fibres 2 g (≈7 %), vitamine C ~51 mg (≈57–60 % VQ).
Atouts possibles : contribue à l’immunité (vit. C), au confort digestif (fibres) et à l’équilibre électrolytique (K).

Méthodes de culture

• Biologique & régénératif : produits certifiés USDA Organic ; actions pour la santé des sols, la protection des pollinisateurs et la biodiversité, avec objectif de séquestration du carbone (icônes au dos du sac).
• Énergie renouvelable : initiative d’alimentation solaire des installations de ferme et d’emballage.
• Récolte & surgélation : fruits cueillis mûrs, congelés individuellement (IQF) pour préserver texture et nutriments.

Idées recettes et utilisations culinaires

• Lassi mangue & cardamome
• Smoothie mangue–coco–curcuma
• Salsa mangue-lime (avec oignon rouge, coriandre, jalapeño)
• Mango sticky rice express
• Pops glacés chili-lime
• Topping pour yogourt, granola, chia pudding ou sorbet minute (mixer la mangue encore gelée).

Infos pratiques pour les membres

• Conservation : garder au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
• Décongélation : étaler la quantité désirée sur une assiette à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit souple, ou au réfrigérateur ~2 h.
• Micro-ondes : possible en mode « décongélation » par courtes impulsions, en remuant (utiliser un contenant allant au micro-ondes).
• Utilisation : ajouter directement dans smoothies; en garniture pour yogourt ou desserts ; collation santé.

Autres faits intéressants

• Emballage responsable : plastique 100 % recyclé et système peel & reseal réduisant l’usage de plastique d’environ 34–44 % tout en prolongeant la fraîcheur.
• Engagements de la marque (icônes au dos du sac) : « The finest fruits + veggies », nutrition végétale, protection des pollinisateurs, santé des sols régénérée, séquestration du carbone.

En bref : un sac familial de mangue bio savoureuse, pratique et engagé — pour mettre du soleil dans vos bols, smoothies et desserts toute l’année.