Fraises congelées en tranches Bio

Voici la fraise… prête à l’emploi ! Ces fraises tranchées biologiques surgelées Earthbound Farm sont déjà lavées, équeutées et coupées : idéales pour smoothies, bols déjeuner, desserts et collations.
Format : 900 g (Format économique). — Garder congelé. Ne pas recongeler.
Ingrédients : Fraises biologiques. — Produit des É.-U.

Origine botanique et géographique

La fraise de nos étals provient du fraisier de jardin, Fragaria × ananassa, hybride né en Europe au XVIIIᵉ siècle à partir d’espèces d’Amérique. Aujourd’hui, elle est cultivée partout dans le monde dans les zones tempérées.

Taxonomie et variétés

• Famille : Rosacées.
• Nom scientifique : Fragaria × ananassa.
• Variétés utilisées en surgelé : des fraises bien aromatiques qui gardent une belle texture après décongélation (tranches IQF).

Particularités morphologiques

Faux-fruit rouge ponctué d'akènes (les “graines” en surface), chair juteuse, parfumée et acidulée. Les fraisiers sont des vivaces rampantes qui se multiplient par stolons.

Utilisations traditionnelles et historiques

Très présentes dans les cuisines européennes et nord-américaines : confitures, tartes, shortcakes, sirops et coulis ; servies aussi avec crème ou yogourt, ou simplement en salade de fruits.

Valeurs nutritives et bienfaits (par portion indiquée)

• Calories : 50
• Glucides : 13 g, dont fibres 3 g (≈11 % VQ) et sucres 9 g
• Protéines : 1 g — Lipides : 0 g — Sodium : 3 mg
• Potassium : 200 mg (4 % VQ) — Calcium : 20 mg (2 % VQ) — Fer : 1 mg (6 % VQ)
• Vitamine C : 58 mg (≈64 % VQ)
  Atouts possibles : soutien de l’immunité (vitamine C), fibres favorables à la digestion et faible teneur en calories pour une collation légère.

Méthodes de culture

Earthbound Farm met de l’avant une agriculture biologique avec engagements visibles sur l’emballage : nutrition végétale, protection des pollinisateurs et de la biodiversité, santé des sols régénérée, séquestration du carbone. Les fraises sont tranchées et surgelées individuellement (IQF) au pic de maturité pour préserver goût et nutriments.

Idées recettes et utilisations culinaires

• Smoothie fraise–banane (ajoutez directement les tranches congelées).
• Overnight oats à la fraise (flocons, lait, chia, fraises).
• Shortcake express (fraises + biscuits sablés + crème fouettée).
• Coulis minute (fraises décongelées, un soupçon de sucre, citron).
• Parfait yogourt–granola–fraises.
• Pops glacés fraise–citron.

Infos pratiques pour les membres

• Conservation : au congélateur à −18 °C.
• Décongélation : étaler la quantité désirée sur une assiette à température ambiante jusqu’à la texture souhaitée, ou au réfrigérateur ~1 à 3 h.
• Micro-ondes : possible sur fonction décongélation par brèves impulsions en remuant; utiliser un contenant adapté.
• Important : une fois décongelées, ne pas recongeler.

Autres faits intéressants

Au dos du sac : rappels “The finest fruits + veggies” et engagements pour la planète (pollinisateurs, biodiversité, sols, carbone). Un choix pratique, savoureux et responsable pour savourer la fraise… même hors saison !