Cidre Zanzibar au gingembre 6.5%

Un cidre vif et ensoleillé, aromatisé au gingembre du Québec. Bulles fines, nez citronné-gingembre, bouche fraîche et sèche, finale légèrement épicée. En canette de 355 ml — parfait pour l’apéro, un pique-nique ou pour twister un cocktail.

Le producteur : Cidre Sauvageon

Sauvageon, c’est la cidrerie urbaine fondée par Pauline et Raphaël. Leur chai est installé à la Centrale Agricole de Montréal (région de Montréal) et ils travaillent sans intrants, en privilégiant des fruits et aromates d’ici. Une partie de la matière première provient de la Ferme du Ruban Bleu à Mercier (MRC de Roussillon, Montérégie), ce qui ancre leur projet dans un terroir local qu’on aime soutenir : circuits courts, transparence et mise en valeur d’ingrédients québécois.

Le produit en détail

• Style : cidre pétillant, sous-style aromatisé
• Alcool : 6.5 %
• Format : 355 ml (canette)
• Ingrédients/Origine des matières :
  • Pommes du Domaine Labranche (Montérégie)
  • Gingembre de la Ferme Chapeau Melon (Québec)
• Élaboration : co-fermentation gingembre + moût de pommes pendant 30 jours. Une portion du gingembre macère 1 mois en cuve; une autre est infusée quelques jours avant la mise en canette pour exalter la fraîcheur. Dégorgé à la volée.
• Profil : bulles fines, notes de pomme jaune, zeste de citron, gingembre frais, touche poivrée. Finale sèche et désaltérante.

Pourquoi ça cadre avec nos valeurs

• Local et traçable : pommes et gingembre québécois nommés, partenaires identifiés.
• Minimalisme en cave : approche nature, sans artifices, privilégiant la co-fermentation réelle plutôt qu’un simple arôme.
• Économie de proximité : chai urbain à Montréal, collaborations avec fermes de la Montérégie.

Idées d’utilisations / accords

• Apéro soleil : canette très froide, quartier de lime.
• Cidre-mule : Zanzibar + glace + trait de sirop simple + jus de lime, servi dans un verre haut (remplace la ginger beer).
• Spritz léger : 2/3 Zanzibar, 1/3 eau pétillante, zeste d’orange.
• Accords : tacos poisson, sushis, rouleaux impériaux, tartare de saumon, fromages frais (chèvre, feta), salades d’herbes et agrumes.

Infos pratiques

• Service : 6–8 °C.
• Conservation : à l’abri de la chaleur et de la lumière; à boire jeune pour profiter du pep du gingembre.
• Occasions : brunch, pique-nique, BBQ, apéro improvisé.

Envie d’un cidre qui met le Québec en canette? Zanzibar livre une fraîcheur de pomme et un kick de gingembre qui réveillent instantanément le moment.