Lasagne aux légumes

Un classique italo-américain prêt en quelques minutes : des couches de pâtes ondulées, une sauce tomate parfumée au basilic, des épinards, courgettes et carottes, le tout lié par ricotta, mozzarella et parmesan. 71 % des ingrédients sont biologiques, sans OGM et certifiés kasher. Parfait pour un lunch rapide ou un souper « comfort food » sans compromis sur la qualité.

Qui est Amy’s Kitchen et pourquoi on l’aime

Née à Petaluma, comté de Sonoma, Californie—berceau du mouvement bio nord-californien—Amy’s Kitchen cuit encore ses plats en petites fournées, sans ingrédients artificiels et avec des légumes majoritairement biologiques. Leur mission rejoint nos valeurs : ingrédients simples, traçabilité bio, options végétariennes et respect des allergènes.

Ingrédients (tels qu’indiqués sur l’emballage)

Pâtes (blé dur non blanchi*, blé dur entier*, eau filtrée), purée de tomates*, ricotta (lait de vache pasteurisé, petit-lait, vinaigre, sel), courgette*, eau filtrée, mozzarella partiellement écrémée (lait pasteurisé partiellement écrémé, culture bactérienne, sel, enzymes microbiennes—sans enzymes d’origine animale ni présure), épinards*, oignons*, carottes*, huile d’olive extra-vierge*, basilic*, beurre (crème), parmesan (lait pasteurisé partiellement écrémé, cultures bactériennes, enzymes microbiennes—sans présure animale), sel de mer, ail, épices.
Allergènes : blé, lait. Fabriquée dans une usine qui transforme noix, soya, graines (dont tournesol). *Ingrédients biologiques.

Valeur nutritive (par plateau de 269 g)

Environ 350 calories, 16 g de protéines, 40 g de glucides (≈ 2 g de fibres), 14 g de lipides (dont saturés ~6 g), 660 mg de sodium, 300 mg de calcium, 500 mg de potassium, 1,5 mg de fer. Un bon apport protéique et en calcium pour un plat végétarien.

Certifications et mentions

• 71 % d’ingrédients biologiques — certifié par QAI
• Sans OGM
• Kasher (Dairy)
• Végétarien

Comment la servir (idées recettes)

• Lasagne & salade croquante : roquette, citron, huile d’olive, copeaux de parmesan.
• Version « verde » : ajoute un filet de pesto, pignons grillés et roquette.
• Style arrabbiata : chili broyé, olives noires, persil frais.
• Gratin minute : couvre de courgettes en rubans et d’un nuage de ricotta, repasse au four.

Infos pratiques pour les membres

• Conservation : garder congelé.
• Préparation : réchauffer selon les instructions de votre four ou micro-ondes jusqu’à cœur bien chaud.
• Accords : excellente avec une salade amère (radicchio, roquette), un pinzimonio de crudités, ou un pain à l’ail.
• Astuce : laisse reposer 2–3 min après cuisson pour des couches qui se tiennent mieux.

Un mot d’anthropologie culinaire

La lasagne, emblème des tables familiales d’Italie du Nord, s’est réinventée en Amérique du Nord avec des versions végétariennes riches en légumes-feuilles. Cette interprétation d’Amy’s respecte l’esprit de la « teglia » partagée—généreuse, stratifiée, parfumée au basilic—tout en s’inscrivant dans la tradition californienne du bio et du fait-maison.