Épices à vin chaud Bio

Un mélange parfumé et chaleureux qui transforme en un clin d’œil vos boissons d’hiver : ce mulling spice biologique réunit écorce de cannelle, gingembre, piment de la Jamaïque (allspice), clous de girofle et zeste d’orange. Traité au Canada, il est pensé pour infuser facilement un cidre, un jus de pomme, un vin (ou une option sans alcool) et parfumer aussi sirops et pâtisseries. Arômes ronds, notes d’agrume et épices douces : l’odeur « maison des Fêtes » en sachet.

Pourquoi on l’aime

• Aligné avec nos valeurs : ingrédients issus de l’agriculture biologique, sans arômes ni agents artificiels. Un assemblage simple, traçable et transformé au Canada.
• Utilisable partout : infusion directe dans boisson, sirop, compote, marinade sucrée–salée.
• Culture & terroirs : les épices proviennent de différentes régions du monde (cannelle et clous de girofle d’Asie, allspice des Caraïbes, agrumes), puis transformées au Canada pour un mélange harmonieux et constant.

Ingrédients

Écorce de cannelle biologique, gingembre biologique, piment de la Jamaïque (allspice) biologique, clous de girofle biologiques, zeste d’orange biologique.

Profil & usages

• Qualités : très aromatique, enveloppant et « réchauffant »—parfait pour les mois froids.
• Utilisation courante : pour un cidre chaud ou vin chaud, laisser mijoter les épices avec la boisson de votre choix, puis filtrer avant de servir. Aussi délicieux en cocktails festifs, sirops, ou en pâtisserie.

Conseils pratiques

• Proportions faciles : 1 à 2 c. à soupe de mélange par litre de liquide; 10–20 min à frémissement doux, puis filtrer.
• Conservation : dans un contenant hermétique, au frais, sec et à l’abri de la lumière.
• Sécurité : comme pour tout produit à base de plantes, consultez un·e professionnel·le de santé en cas de grossesse, d’allaitement ou de médication.

Idées recettes (titres)

• Cidre chaud épicé sans alcool (pomme + mulling spice + tranche d’orange)
• Vin chaud classique (rouge léger, mulling spice, zeste, un soupçon de miel)
• Sirop d’épices pour latté d’hiver (infuser dans un sirop simple; 1:1 sucre/eau)
• Poire pochée aux épices de fête (sirop épicé, poires, touche de vanille)
• Pain aux bananes « marché de Noël » (incorporer 2–3 c. à soupe de sirop épicé à la pâte)
• Mocktail “Wassail” (jus de pomme + d’orange + infusion d’épices, servi fumant)

Petite note « anthropologique »

Le « mulling » traverse les cultures d’hiver : vins chauds européens (vin chaud, glögg, glühwein), wassail anglais et cidres épicés nord-américains. Ces boissons mêlaient convivialité, conservation des fruits et valeur des épices—jadis luxueuses—pour réchauffer corps et esprit pendant la saison froide. Ce mélange en capture l’essentiel, prêt à l’emploi à la maison.