Bière Pilsner Tchèque Bio 4.8%

Pilsner blonde 4,8 % alc./vol., nette et désaltérante, houblonnée à la manière tchèque pour un profil floral, épicé et herbacé (type Saaz), soutenu par un malt pâle croustillant. Finale sèche, amertume délicate.

Le producteur & le terroir

Brassée à Rigaud (MRC Vaudreuil-Soulanges, Montérégie), la Microbrasserie Le Castor s’est taillé une place de choix dans la scène artisanale québécoise grâce à ses méthodes soignées, son ancrage local et son souci d’ingrédients de qualité. Le paysage de la vallée de l’Outaouais et les terres agricoles environnantes nourrissent une culture brassicole franche et accessible : cette Pilsner en est l’expression la plus classique.

Description détaillée

• Style : Pilsner d’inspiration tchèque (fermentation basse).
• Nez : fleurs blanches, fines épices, herbes fraîches.
• Bouche : malt craquant (pain blanc, biscuit), amertume modérée, texture légère, grande buvabilité.
• Finale : propre et sèche, faite pour la fraîcheur.

Ingrédients

Liste non affichée sur la canette. Ingrédients usuels d’une pilsner : eau, malt d’orge, houblon, levure (contient gluten).

Infos pratiques

• Servir bien frais (4–6 °C) dans un verre à pied ou un seidel pour valoriser la mousse.
• Conserver debout, au frais et à l’abri de la lumière pour préserver les arômes de houblon.
• Format 473 ml.

Idées cuisine & utilisations (avec alternatives sans alcool)

• Fish & chips à la pâte de bière (pilsner dans la pâte) → variante sans alcool : eau gazéifiée très froide.
• Sauerkraut & saucisses à la moutarde douce (déglacer au fond de pilsner) → variante : bouillon clair + un trait de vinaigre de cidre.
• Moules à la tchèque (ail, persil, pilsner, beurre) → variante : bouillon d’herbes + jus de pomme non sucré.
• Vinaigrette légère au houblon (réduction de pilsner + moutarde) → variante : kombucha nature.

Regard « anthropo-brassicole »

La pilsner est née à Plzeň (Pilsen), Bohême en 1842 : une lager claire, brillante et houblonnée au Saaz, devenue référence mondiale pour sa fraîcheur et sa précision. La version de Le Castor réactualise ce canon européen dans un contexte québécois : simplicité assumée, technique irréprochable et plaisir de la table.