Base de boisson d'amande non-sucré 5L

Cette base concentrée de boisson végétale à l’amande non sucrée Dam permet de préparer facilement jusqu’à 5 litres de lait d’amande frais, crémeux et polyvalent, simplement en y ajoutant de l’eau. Pensée pour le quotidien, elle convient autant aux cafés lattés qu’aux smoothies, céréales, sauces, desserts ou recettes du matin. Son format en pochette est pratique, léger et conçu pour réduire le transport inutile d’eau, tout en offrant une boisson fraîche à préparer selon ses besoins.

Dam fabrique ses boissons végétales localement à Montréal, dans un esprit de simplicité, de transparence et de faible impact. La marque mise sur des bases végétales minimalement transformées, sans ingrédients superflus, faciles à conserver et à utiliser à la maison, au bureau, au chalet ou sur la route. C’est une approche très alignée avec les valeurs d’une boutique qui privilégie les produits pratiques, responsables, végétaux et bien pensés.

Ingrédients

Amandes, sel rose de l’Himalaya.

La formule est volontairement courte : pas de sucre ajouté, pas d’agents inutiles, pas d’OGM, et une texture pensée pour être crémeuse et agréable. Le produit est aussi indiqué comme sans gluten, végane, barista, très faible impact et fidèle à la promesse maison de Dam : no bullshit.

Une boisson végétale barista, simple et crémeuse

Cette base d’amande est conçue pour donner une boisson végétale qui se mélange bien au café et qui peut être utilisée avec un mousseur ou une buse vapeur. Elle permet de créer une mousse fine et une texture ronde, sans masquer complètement le goût du café. Son profil non sucré la rend particulièrement polyvalente : on peut l’utiliser autant dans des recettes salées que sucrées.

Dans nos habitudes alimentaires contemporaines, les boissons végétales occupent une place de plus en plus importante : elles accompagnent le café du matin, les déjeuners rapides, les collations sportives et les recettes familiales. L’amande, cultivée et consommée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen et en Asie de l’Ouest, a longtemps été associée aux préparations nourrissantes, aux desserts, aux laits végétaux traditionnels et aux cuisines de fête. Dam reprend cette idée ancienne du “lait” de noix, mais dans une version moderne, locale, pratique et adaptée au rythme d’aujourd’hui.

Préparation

Pour préparer 1 litre de boisson végétale :

En bouteille
Verser 1 tasse d’eau dans une bouteille. Ajouter la quantité recommandée de base Dam, puis agiter vigoureusement environ 10 secondes. Compléter avec 3 tasses d’eau, agiter de nouveau et déguster.

Au mélangeur
Verser 1 litre d’eau dans le mélangeur. Ajouter la base Dam, mixer environ 20 secondes, puis servir.

Pour la base d’amande, Dam recommande environ 4 c. à soupe, soit 80 g, pour 1 litre d’eau.

Conservation

La base végétale non mélangée se conserve jusqu’à un an à température ambiante, même après ouverture. C’est l’un de ses grands avantages : on prépare seulement la quantité dont on a besoin, ce qui aide à limiter le gaspillage.

Une fois mélangée à l’eau, la boisson obtenue se conserve environ 5 à 7 jours au réfrigérateur.

Pourquoi on aime ce produit

Cette base d’amande est pratique, économique en espace et facile à transporter. Elle évite d’acheter de grands contenants de boisson déjà diluée, souvent composés majoritairement d’eau. Elle permet aussi d’ajuster la texture selon ses goûts : plus légère pour les céréales, plus concentrée pour le café, plus crémeuse pour les desserts ou les smoothies.

Elle s’inscrit dans une manière plus consciente de consommer : moins de poids transporté, moins de gaspillage, une conservation longue et une préparation à la demande.

Idées d’utilisations et recettes

Latte glacé à l’amande non sucré
Gruau crémeux aux petits fruits et lait d’amande Dam
Smoothie banane, cacao et beurre d’amande
Chia pudding à la vanille et boisson d’amande
Sauce béchamel végétale pour gratins et pâtes
Crêpes végétales à la boisson d’amande
Café latte mousseux version barista
Potage de courge à la boisson d’amande
Chocolat chaud végétal non sucré
Granola maison servi avec lait d’amande frais

Accords gourmands

Cette boisson d’amande se marie très bien avec la vanille, la cannelle, la cardamome, le cacao, le café, les dattes, les petits fruits, la banane, l’avoine, le sarrasin, la courge, l’érable et les épices douces. En version salée, elle peut aussi remplacer le lait dans certaines sauces, potages et purées.