Crème glacée à la fraise Bio

La fraise, joyau rouge de nos étés

La fraise est l'un des fruits les plus aimés au monde, et pour cause — son parfum, sa couleur et sa saveur éveillent des souvenirs d'enfance chez presque tout le monde. Au Québec, la saison des fraises en juin est un événement attendu avec impatience : les champs d'autocueillette se remplissent de familles, les kiosques en bord de route débordent de paniers rouges, et l'odeur sucrée des fraises mûres au soleil parfume l'air. Transformer ce fruit en crème glacée, c'est capturer l'essence de l'été.

Organic Meadow, la coopérative bio

Organic Meadow est une coopérative de fermiers biologiques ontariens qui produisent du lait, de la crème et des produits laitiers d'une qualité exceptionnelle. Leurs fermes pratiquent une agriculture biologique certifiée : pâturages sans pesticides, alimentation bio pour les animaux, aucune hormone de croissance, aucun antibiotique préventif. Ce lait de qualité supérieure se goûte — littéralement — dans chaque cuillerée de crème glacée.

De vraies fraises dans une vraie crème

Cette crème glacée à la fraise est faite avec de vrais morceaux ou purée de fraises, pas un arôme artificiel rose fluo. La différence se voit et se goûte : une couleur naturellement rosée (pas le rose bonbon des versions industrielles), une saveur fruitée authentique avec l'acidité délicate de la fraise qui balance la richesse de la crème.

Profil nutritionnel

Le lait biologique apporte du calcium, des protéines et des vitamines A et D. Les fraises ajoutent de la vitamine C, du manganèse, des folates et des anthocyanines antioxydantes. Le lait biologique présente un meilleur ratio oméga-3/oméga-6 que le lait conventionnel.

Ingrédients

Crème biologique, lait écrémé biologique, sucre de canne biologique, fraises biologiques, jaune d'œuf biologique, jus de citron biologique, gomme de guar biologique.

Idées de dégustation

• En cornet, en coupe ou directement du pot
• En milk-shake à la fraise — un classique intemporel
• Avec un shortcake aux fraises fraîches
• En affogato inhabituel : une boule avec un shot d'espresso
• Sur une gaufre chaude avec des fraises fraîches et de la crème fouettée
• En banana split avec chocolat et vanille

Conservation

Conserver au congélateur à -18°C ou moins. Sortir 5 à 10 minutes avant de servir pour une texture idéale. Placer un film plastique directement sur la surface de la crème glacée avant de refermer le couvercle pour prévenir la formation de cristaux de glace.

Le goût de l'été, toute l'année

La crème glacée à la fraise bio d'Organic Meadow est un rappel que les meilleurs plaisirs sont souvent les plus simples : du bon lait, de bonnes fraises, un peu de sucre. L'été en pot.