Haricots blancs Lima Bio

Ces haricots blancs biologiques Bioitalia, aussi appelés butter beans ou haricots de Lima, sont de gros haricots tendres, doux et crémeux, simplement cuits dans l’eau et conservés sans sel ajouté. Leur texture fondante en fait un ingrédient polyvalent pour les soupes, les salades, les plats mijotés, les pâtes ou les accompagnements végétariens. Le produit est offert en conserve de 398 ml, dans un emballage sans BPA. 

À propos de Bioitalia

Bioitalia est une entreprise italienne engagée dans l’alimentation biologique depuis 1994. Elle met de l’avant des produits simples, inspirés de la tradition méditerranéenne, avec une attention portée à la qualité, à la durabilité et à la traçabilité. L’entreprise est basée à Sarno, dans la province de Salerne, en Campanie, une région du sud de l’Italie marquée par une forte culture agricole et culinaire. 

Cette approche s’aligne bien avec les valeurs d’une boutique axée sur les aliments authentiques, biologiques et peu transformés : une liste d’ingrédients courte, une préparation pratique, aucun sel ajouté et un emballage sans BPA.

Ingrédients

Haricots blancs espagnols biologiques, eau. 

Valeur nutritive

Par portion de 125 ml, ces haricots fournissent environ 100 calories, 6 g de protéines, 5 g de fibres, 17 g de glucides, seulement 0,5 g de lipides et 15 mg de sodium. Ils contiennent aussi du potassium et du fer, ce qui en fait un aliment nourrissant, rassasiant et intéressant dans une alimentation végétale ou flexitarienne. 

Certifications et caractéristiques

Ce produit est :

Biologique
Végane
Végétarien
Naturellement sans gluten
Certifié KLBD
Sans sel ajouté
Emballé dans une conserve sans BPA 

Une place dans la culture alimentaire

Les haricots blancs occupent une place importante dans plusieurs traditions culinaires méditerranéennes. En Italie, en Espagne, en Grèce et dans le sud de la France, les légumineuses sont depuis longtemps des aliments du quotidien : économiques, nourrissants et faciles à intégrer aux plats familiaux. Les butter beans, avec leur texture plus généreuse et beurrée, évoquent les cuisines paysannes où les aliments simples deviennent riches en goût grâce aux herbes, à l’huile d’olive, aux légumes et au temps de cuisson.

Dans notre culture alimentaire actuelle, ils répondent aussi à un besoin très contemporain : manger plus végétal, sans sacrifier le réconfort ni la satiété.

Utilisations culinaires

Grâce à leur texture crémeuse, ces haricots peuvent être utilisés entiers, écrasés ou mixés.

Idées de recettes :

Salade méditerranéenne de haricots blancs, tomates, persil et citron
Soupe rustique aux légumes, haricots blancs et romarin
Purée de haricots blancs à l’ail rôti et huile d’olive
Pâtes aux haricots blancs, épinards et tomates séchées
Ragoût de légumes aux butter beans et paprika doux
Tartinade de haricots blancs façon houmous
Accompagnement crémeux pour poisson, tofu grillé ou légumes rôtis

Ils se marient particulièrement bien avec le citron, l’ail, le romarin, le thym, la sauge, le persil, l’huile d’olive, les tomates, les épinards et les légumes racines.

Conseils pratiques

Comme ils sont déjà cuits, il suffit de les égoutter et de les rincer légèrement avant utilisation, surtout si on souhaite un goût plus neutre. Une fois la conserve ouverte, transférez les haricots dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ils peuvent être ajoutés directement à une salade ou réchauffés doucement dans une sauce, une soupe ou un plat mijoté.

Pourquoi on l’aime

On aime ce produit pour sa simplicité : des haricots biologiques, de l’eau, rien de superflu. Sa faible teneur en sodium laisse toute la place aux assaisonnements maison, tandis que sa texture généreuse permet de créer des plats nourrissants, économiques et inspirés des traditions méditerranéennes.