Nectarine blanche Bio

La nectarine blanche est un fruit à noyau estival, délicieusement sucré, juteux et parfumé. Sa chair pâle, presque translucide, est moins acide que celle de la nectarine jaune, ce qui lui donne une saveur douce et florale très appréciée. Sa peau lisse (contrairement à la pêche) en fait un fruit prêt à croquer tel quel.

🌱 Origine & culture

Originaire de Chine comme la pêche, la nectarine est une mutation naturelle de celle-ci, sans duvet. La nectarine blanche se distingue par sa chair plus douce, idéale pour les amateurs de fruits sucrés. Elle pousse dans les climats chauds et tempérés, et sa culture demande beaucoup de soleil et des soins attentifs. Les variétés biologiques sont souvent cueillies à maturité pour maximiser la saveur.

🍽️ Utilisation en cuisine

• Crue : en collation, salades de fruits, ou tranchée sur des tartines ou yogourts
• Cuite : en compotes, tartes, clafoutis, ou rôtie sur le BBQ
• Mariage parfait avec : fromage de chèvre, basilic, miel, amandes, yaourt grec

🥕 Valeurs nutritives (pour 100 g)

• Environ 44 kcal
• Riche en vitamine C, A, fibres douces et antioxydants
• Contient des polyphénols et de la pectine, bons pour la digestion

✅ Infos pratiques

• À conserver à température ambiante jusqu’à maturité, puis au frigo (2 à 3 jours max)
• À manipuler avec soin : chair fragile qui s’abîme vite
• Produit de saison, cueilli à la main, sans résidus de traitements chimiques
• Idéal pour les desserts simples, repas frais ou collations hydratantes